去長江釣魚， 魚沒釣到， 卻碰到漁民起網。
這是什么魚？
細鱗彎嘴， 體型修長
上前一問， 竟然是傳說中的刀魚——長江三鮮之一的刀魚！
還真是， 而更神奇的是.....三十塊錢就買了一盆。
為何如此便宜？
這是刀魚嗎？
記得一位老漁民說過， 前幾年再長江泰州段， 他們乘船下網， 綿延幾公里長——就為了捕長江刀魚！
漁民說， 只要捕獲一兩條， 一天的收成就有著落。
據說， 那時候長江刀魚， 一斤要賣4000多， 而個頭較大， 二三兩的則是論只賣——甚至高達上萬。
刀魚瀕臨滅絕的同時， 價格也炒上天際！
傳說中4000一斤的長江刀魚， 料理、食用都很有講究
我買的這些刀魚， 是假刀魚？
網上查了下， 似乎刀魚分江刀、湖刀、河刀等等， 總之就是不同品種。
而且不同季節， 刀魚的口感， 肉質， 差異很多。
據說江刀肉凝如脂， 入口即化， 而普通湖刀、河刀， 則肉質粗糙很多， 完全不能比。
老司機們， 真是這樣嗎？