綠茶在中國的大江南北, 有著很多的種類, 這裡介紹的是我們家鄉的綠茶, 嶗山綠茶。 綠茶能夠幫助我們醒腦提神, 但是又有著促進腸胃蠕動, 利尿的功效。 所以綠茶在大眾生活中, 比咖啡更容易被接受。
嶗山綠茶起初是沒有的, 嶗山綠茶是在1957年從南方移植過來, 只是一次試驗而已, 卻促成了嶗山綠茶在青島的幾十年茶文化發展。
嶗山所處的地理環境, 氣溫溫和濕潤, 適宜植被的生長, 當然也就包括了茶樹。 嶗山綠茶其實剛開始移植的時候, 並不成功, 在反復試驗中得以種植。 後期在技術人員的培育下得以將嶗山綠茶普及到我們的生活中。
首先, 取茶。 取茶的量根據個人的喜好為主, 我個人比較喜歡喝淡茶, 所以每次取茶就很少量, 沖泡兩三次, 再重新取茶, 沖泡。
其次, 煮水。 泡茶的水是很重要的選擇, 選擇的水越甘甜, 沖泡出來的水就越甘甜。 所以在煮水的時候, 儘量選擇比較優質的水。 我們家泡茶用的是大桶水, 水質還可以, 泡出的茶水味道也比較正。 在沖泡茶葉的時候, 一定要用沸水, 用剛煮沸的水沖泡, 可以將茶葉的芳香全部釋放。
當然了, 並不是所有的綠茶都必須用沸水浸泡, 根據茶葉的品種不同, 水的溫度也是不一樣的要求。
最後, 沖泡時間的把握。 浸泡茶葉的時間,
我們所常見的綠茶不僅僅是可以泡茶喝, 也可以用到我們的餐桌上。 在北方最常見的就是茶葉蛋, 比清水煮雞蛋更加有滋味, 是大家早餐的首選。 我們上大學的時候, 來不及去食堂吃早飯, 就去買一個茶葉蛋, 一杯粥, 帶去教室。 茶葉蛋的做法如下:
首先, 將茶葉(紅茶或者綠茶)用沸水煮開, 再轉為小火, 把茶葉撈出放在一旁, 將八角、甘草等用料放入燒開的茶水中, 為了上色還要加入一定量的醬油。
其次, 煮雞蛋。 將準備好的雞蛋放入鍋中,
最後, 熄火, 等待湯汁變涼後, 茶葉蛋就可以吃啦。 一次都可以吃兩個, 超級幸福。
茶葉是健康養生的必備飲品, 一年四季都適宜飲用。 茶葉中的氨基酸和茶多酚等成分, 可以有效的幫助我們防衰老、防癌等, 有利於我們的身體健康。 喝茶既是一種享受, 又可以維持身體健康, 是一種健康的美食!
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