車前草， 它的學名叫做平車前， 它是一種生于草地、河灘等地方的一種野草， 整棵車前草都是有很多功效的， 它味甘、性寒， 具有很好的利尿、明目等作用， 在它成熟之前是可以食用的。
【功效】
1、清熱解毒
車前草味苦， 并且可以抑制多種病菌， 經常喝車前草泡的水， 可以起到很好的清熱解毒作用。
2、利尿
車前草具有很好的利尿作用， 可以幫助人體排出更多的水分， 還可以增加尿素、氯化鈉的排出。
3、明目祛痰
車前草具有明目的功效， 可以用車前草煎劑服用， 可以有效的致咳電刺激閾顯著上升， 從而起到明目祛痰的作用。
除了以上3種功效， 家兔也是可以食用的， 它還可以使家兔的呼吸變深變大， 促進支氣管以及消化道的分泌， 最重要的是可以促進長管、子宮的運動。
我們可以用車前草制作紅棗枸杞車前草水， 具體做法如下：
【材料】
適量車前草、冰糖、紅棗、枸杞
1、首先我們把車前草洗凈， 然后鍋中放入半鍋水， 把洗干凈的車前草放到鍋中煮。
2、等水沸騰之后， 加入紅棗還有冰糖繼續煮。
3、最后等水再次煮開之后， 把大火轉到小火接著煮20分鐘， 這時放入枸杞， 煮10分鐘左右就可以了。
車前草全身都是寶， 可以清熱利尿、清肝明目， 另外車前草還有降血壓的功效， 車前草是一種非常鮮美的野菜， 全身都可以食用， 可以用它來煎湯煮茶， 沒有毒副作用哦。