吳川粉皮是粵西地區特有的一種小吃。 對於吳川人來說它不是單純的一種小吃而已， 對於吳川人來說它更是一種回憶， 曾記否， 小時候家裡不富裕， 賣粉皮的人踩著單車在村裡叫賣， 很想吃但沒錢， 只好再家裡拿米來換。 一碟撒上芝麻粒淋著甜醬油的粉皮、一根竹簽、很少但很滿足。
長大後， 要出去闖蕩了， 吳川人的足跡遍佈中華大地， 吃過很多地方的米制小吃， 例如廣州的沙河粉、肇慶的腸粉、廣西的桂林米粉， 雖然可以滿足一下口腹之欲， 但終究吃不到吳川粉皮的那種味道， 大概那就是家鄉的味道吧。
吳川粉皮的製作原料很簡單， 沒有糖沒有鹽...沒有繁雜製作工藝， 僅僅是米漿， 和吳川人一樣簡樸無華的米漿。 撒上芝麻， 淋上一層甜醬油， 簡單， 但色香味俱全， 放到嘴裡， 首先感受到的便是醬油的香醇， 再到芝麻的香脆， 最後便是大米的甘甜。
時間一天天一月月一年年地過去， 童年是曾經的童年， 少年是曾經的少年， 而粉皮從童年三毛到後來的兩塊再到後來的五塊。
但吳川人還是那個吳川人， 勤勞淳樸；粉皮還是那個粉皮， 甘甜可口。
粉皮-吳川-家鄉