我家老公北方人， 本身酒量不差， 但是從來也不多喝， 像這種炎熱的夏天， 基本每天下班回家還是要喝上一瓶冰啤酒的， 這對他來說根不本不是事， 當水喝一樣的， 昨兒下班回家做了一道他喜歡的下酒菜， 又搭配了涼拌菜和青菜一起， 端上桌， 老公樂了， 喝了得這七八瓶啤酒。
【香辣鴨胗】
食材：鴨胗， 青椒， 小米椒， 洋蔥， 生姜， 料酒， 花椒， 孜然， 郫縣豆瓣醬， 食鹽， 食用油
烹飪方法：
1、把鴨胗清洗干凈， 冷水上鍋， 加料酒， 生姜， 花椒一起煮個10分鐘的樣子， 撈出清洗干凈。
2、把鴨肉切成薄片。 這里多說一句， 用來炒著吃的， 盡量切薄一點，
3、把青椒， 洋蔥清洗干凈， 切成大小差不多的形狀， 小米椒洗干凈， 切成圈。
4、熱鍋涼油， 倒入鴨胗， 食鹽一起翻炒半分鐘的樣子， 再放生姜， 大蒜一起翻炒， 然后多放一點孜然一起炒翻炒出香味， 多說一句， 孜然要放得多才好吃。
5、然后放入一勺郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味， 其實就這樣， 不用再加任何的配菜都已經很香了。 就是一道上好的下酒菜了。
6、把炒好的鴨胗鏟到鍋的一邊， 倒入青椒， 洋蔥， 小米椒， 放食鹽一起翻炒半分鐘的樣子。
7、然后和鴨胗一起混合， 翻炒均勻， 讓其味道充分結合， 就可以出鍋了。 香噴噴的真好吃， 下酒又下飯的。
【蒜蓉生菜】
食材：生菜， 大蒜， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、青菜清洗干凈，
2、熱鍋涼油， 蒜蓉煸炒出香味， 再放生菜快速翻炒斷生， 出鍋，
【涼拌金針菇】
食材：金針菇， 小米椒， 生抽， 蠔油， 大蒜， 香油， 白糖， 熟油， 小蔥，
烹飪方法：
1、首先， 把金針菇根部老的部分切掉， 這部分比較老， 吃起來口感也不好， 所以千萬不要不舍得喲， 直接切掉， 再清洗。
2、 把金針菇清洗干凈， 燒一鍋水， 水開之后， 放入金針菇掉水， 煮至水再次沸騰之后， 撈出金針菇， 瀝干水分裝在碗里。
3、準備調料， 剝一頭蒜， 蒜要多一點才香， 才好吃， 把蒜切成如圖差不的大小， 稍粗一點， 太碎了沒味道， 把切好的蒜蓉放在碗里， 兩個小米椒洗凈， 切圈也放在碗里， 加入生抽， 蠔油， 一點香油， 一點白糖。
4、燒一些熟油， 澆在碗里， 立即就會發出滋滋滋的聲音，
5、把拌好的調味汁澆在金針菇上面拌勻就可以了。 非常的好吃， 香噴噴的， 幾分鐘的時間就上桌， 簡單又美味。 夏天超愛這種吃法的。
小伙伴們， 你們覺得這幾個菜怎么樣， 我家老公最喜歡吃的就是鴨胗了， 下酒下飯， 不知不覺就喝多了， 話說這幾個菜， 真的不貴， 最多20塊錢的樣子， 非常的經濟實惠， 你們平時都怎么吃呢？在家做飯， 還是點外賣， 還是去外面吃呢， 不知道吃什么就來找小廚， 小廚每天都會帶來2-3道原創美食菜譜， 歡迎關注！