前幾天嘴巴上火了， 吃也不敢吃， 喝也不敢喝， 很痛苦， 聽說吃苦瓜能去火， 于是吃飯的時候點了一盤苦瓜炒雞蛋， 吃第一口的時候就差點吐出來， 太苦了， 難以下咽， 不過最后本著節約不浪費的精神， 捏著鼻子把整盤菜吞了下去。 回家以后就開始研究苦瓜去苦味的方法， 最后終于找到一種方法， 能有效去除苦味， 而又不破壞苦瓜的營養及作用， 下面把這個方法分享給大家， 想吃苦瓜又怕苦的朋友， 一定要看一下。
第一步， 將苦瓜去頭去尾， 從中間對半劈開， 取出一個勺子， 把苦瓜的瓤挖去。
第二步， 把瓜瓤挖掉以后，
第三步， 刮干凈以后， 把苦瓜切片， 放進洗菜盆里， 倒入一些食鹽， 用手抓一下， 盡量讓每片苦瓜都沾上食鹽， 然后靜置10分鐘左右。
第四步， 時間差不多了， 我們來看一下， 會發現盆里有一些水， 這些就是腌制出來的苦水。
第五步， 把苦水倒掉， 用清水沖洗兩遍， 到此， 給苦瓜去苦味的工作就完成了， 既能大大減少苦味， 又不會造成營養流失， 然后我們再用處理好的苦瓜做菜， 這樣做出來的菜， 平常接受不了苦瓜苦味的朋友， 也能盡情享用了， 你也試一試吧。