香菇大家對於這個蔬菜並不陌生， 我們日常生活中多多少少都是要吃的。 今天給大家推薦一道營養價值全面的一道菜。
在說這道菜的同時， 先給大家介紹一下， 一個主要的”成員”它就是薑柄瓜， 什麼是薑柄瓜呢?想必還有很多人不知道， 可能有很多第一次聽到這個名字。
薑柄瓜：姜柄瓜是雲南的一個地方優良南瓜品種， 個頭嬌小， 瓜形扁圓， 下部為鍋底形， 上部邊緣高出而分， 既像南瓜又像葵瓜， 品質極佳， 面甜適中， 嫩瓜煮食炒食均好酥嫩爽口， 風味獨特， 營養豐富,是一種優良的保健蔬菜。
薑柄瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。
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香菇不但具有清香的獨特風味， 而且含有豐富的對人體有益的成分。 香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）等營養元素。
香菇：在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。 而人體所必需的8種氨基酸， 香菇就占了7種。 香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。 幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。 故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍， 把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。 在日本， 認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。
辣椒含有豐富的維生素等， 食用辣椒， 能增加飯量， 增強體力， 改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。 辣椒含有一種物殊物質， 能加速新陳代謝， 促進荷爾蒙分泌， 保健皮膚。 富含維生素C， 可以控制心臟病及冠狀動脈硬化， 降低膽固醇。 含有較多抗氧化物質， 可預防癌症及其他慢性疾病。 可以使呼吸道暢通， 用以治療咳嗽、感冒。 辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
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這三種食材結合在一起營養價值高， 色相也好， 是不可多得的營養餐。 下面給大家述說一下簡單的做法。
所需食材：
1.鮮香菇（根據個人口味添加）
2.薑柄瓜（根據個人口味添加）
3.辣椒（根據個人口味添加）、
4.鹽
5.澱粉
做法1
根據人數準備適當的食材
做法2
把食材切好
做法3
香菇焯水， 薑柄瓜煮熟， 之後撈起備用。
做法4
1.5小匙澱粉加入適量清水， 拌勻備用。
做法5
1湯匙油翻炒辣椒， 之後加入香菇、薑柄瓜翻炒
做法6
加入適量鹽和調製好的澱粉水拌勻就可以起鍋了
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這樣一道菜就是這麼簡單營養價值而且又高， 大家喜歡嗎？
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