這是一個擁有傳奇色彩的地方：古老和現代交融， 文化與美食並存。 有著四千年文明史的梨鄉寧陵， 是中原地帶的傳統農業縣， 滄海桑田， 世事萬變。
葛天故里、歌舞之源、長壽之鄉……寧陵這塊798平方公里的土地， 有著深厚的歷史積澱和豐富的文化內涵。 然而， 這片沃土最令人尋味的， 永遠是美食。
七百年前傳承至今的西軍牛肉， 起源於元朝時期， 是寧陵縣四大名吃之一。 數百年來， 甯陵楊氏清真五香牛肉製作工藝代代相傳， 至如今第二十五代傳人楊西軍， 秉承祖傳五香牛肉精髓， 迎合新時代食品發展方向，
一方水土， 一方食味。 商丘人素來有追求味道極致的基因。 每一道商丘的風味名吃、佳餚美食， 千百年來都在不斷傳承創新。
西軍牛肉更是如此， 為美食不曾放下追求極致食材的腳步。 選牛、屠宰、分割、清洗、醃制、燜煮， 每一道工序， 都有獨特講究；18味名貴中藥材為煮肉主料， 120攝氏度的沸湯開始將肉下鍋， 傳承百年的地道工藝獨具匠心， 每一個步驟， 都是獨家秘方……
“肥牛之腱， 臑若芳些。 ”觀西軍牛肉， 色澤紅潤， 切成薄片， 通透明亮， 鮮香無比。 食之肉質細嫩， 入口生香， 風味獨特，
好食材， 滿足了廣大美食愛好者的味蕾。 真匠心， 造就了西軍牛肉的河南名吃品牌。
總有一些味道， 跨越地域；總有一些美食， 牽掛人心。 西軍牛肉， 傳承的不僅僅是美食， 更是一種匠心、一種基因， 一種城市的味道。
春夏之交， 以花為媒， 尋味商丘寧陵， 西軍牛肉將為您留下難忘的味蕾記憶。
轉載自:商丘網—商丘日報