香料是一種不管是聞還是吃, 都可以感受到香味的物質, 它是用來配制香精的原料。 香料也分天然香料和人造香料, 這些香料嘗嘗被用來炒菜使用, 小編和同學一起拍過一個紀錄片, 因為有3位同學和其中一個飯店的老板很熟, 所以我們就選擇拍美食類的, 就是普普通通的腌肉, 就需要很多香料, 少一種香料, 味道都會不一樣, 下面就讓我們盤點6種香料。
1、砂姜
砂姜是一種粉末狀的香料, 它還有兩種其他的名字, 山奈、山辣, 在粵菜中經常放這種香料, 可以用來燒菜、鹵菜也可以在烤肉的時候放一些,
2、白豆蔻
在拍的紀錄片中, 也有白豆蔻這種香料, 它的外形像白色的小豆子, 南方人經常用它, 這個香料是生長在氣候溫暖、超市的樹林下, 或者是保肥性良好的熱帶雨林下, 它可以用于治療胃寒、胃氣冷等。
3、當歸
當歸是很好的香料, 它屬與香草類的草本植物, 味道甘、苦、香。 它主要用于燉肉、煮肉。 它的味道極其的濃重, 所以每次炒菜的時候一定要少放一些, 放多了就毀了整道菜。
4、薄荷
薄荷我們都知道, 它是一種草類, 江蘇、安徽的種植含量比較大, 而且它的適應能力特別的強, 就算是海拔高達3500米都可以自由生長, 不受限制。 薄荷可以泡水喝、也可以用于調汁飲料, 還可以做香料。
生活中的香料有很多種,