北方人喜歡吃面食， 早餐均以面食為主， 一碗面粉可以翻來覆去的可以做出多種吃法， 早餐不是包子， 餃子就是餅， 當然咯， 他們吃餅都喜歡先發面， 再烙， 而我作為一個北方媳婦， 我不喜歡發面， 一來沒時間， 二來發面實在有點太復雜， 所以更喜歡一些簡單的做法， 一點面粉， 加上喜歡吃的食材， 只要幾分鐘的時間就能煎出一香噴噴的早餐餅。 香軟好吃， 口感一點也不輸發面餅。
今天小廚給大家帶來韭菜火腿雞蛋餅， 韭菜的營養價值十分的豐富， 韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用， 特別的適合這種高溫天，
【韭菜火腿雞蛋餅】
食材：韭菜， 雞蛋， 火腿， 面粉， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、韭菜清洗干凈， 切掉根部老掉的部分， 然后切碎裝在碗里， 火腿也切碎加入碗里， 再磕入一個雞蛋， 加入少量的食鹽。
2、加入一點面粉， 再加入飲用水， 攪拌成流動的面糊， 如圖所示。
3、熱鍋， 倒入少量的食用油， 然后倒入韭菜火腿雞蛋面糊， 中火煎至底部上色之后再翻面。
4、繼續中火煎至兩面上色之后， 再出鍋， 按自己的喜好切成小塊， 開吃， 香， 好吃！
用韭菜來煎早餐餅，