这是鸡身上最好吃的器官 补肾虚助消化懂吃的人不多


雞胗俗稱“雞醭胣”, 是雞用來消化谷物的器官。 雞胗是藥食同源的食材, 雞胗肉質緊實, 可以鹵制涼拌, 也可以切成雞胗花用泡椒同炒, 口感緊致脆嫩。 雞胗在菜市場里賣15元一斤,

是很收歡迎的美味。


雞胗含有豐富的鈣、磷、鉀硒等微量元素, 食用雞胗有健脾開胃助消化的作用。 雞胗味甘, 性寒, 歸脾胃膀胱經, 焙干后入藥補腎益精, 治耳聾耳鳴、咽干盜汗、腎虧泄精等癥。 與芡實、菟絲子同煮可治腎虛遺精、遺尿。


雞胗是雞的消化器官, 食用前要清理掉油脂, 方法是:把雞胗上附著的油脂撕下來, 然后撒上鹽, 拌勻后用手反復揉搓出雞胗里面的油脂, 最后用清水洗凈。


分享一個涼拌雞胗的做法【涼拌雞胗片】材料:雞胗、鹽、醬油、生姜、桂皮、良姜、香葉、八角、大蔥等。 1、雞胗處理干凈油脂,

放進煮過鍋, 放入鹽、醬油、桂皮等調味料。 2、大火煮開后改小火煮5分鐘左右關火, 雞胗放在煮過的鹵汁里浸泡3小時以上, 讓雞胗入味。


鹵好的雞胗切成薄片, 撒上蔥姜絲, 淋香醋, 拌勻入味即可食用。 這道菜雞胗片口感脆嫩有彈性, 香氣濃郁, 常吃健脾開胃助消化。 圖文|狼之舞。

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