東北人愛吃面食, 一碗面粉可以翻來覆去的做成各式各樣的美食, 百吃不厭, 咋吃也不夠, 就拿這面條來說吧, 也可以有無數種的吃法, 冬吃湯面, 夏天涼面, 打鹵面, 做法也不難, 夏天來一碗打鹵面正適合, 碗都少洗幾個, 省事又過癮, 家里老公是東北人, 從小吃面食長大, 對面食尤其喜歡, 這些年為了滿足他的胃, 我一南方人, 也學會了不少面食的做法。
今天帶來的這碗打鹵面是東北人吃得很常的一種做法, 之前老公饞的時候他自己也有做過, 我也是看著學來的。 做好之后讓他嘗了嘗, 他說挺好吃的,
【雞蛋醬打鹵面】
食材:拉面, 青椒, 雞蛋, 洋蔥, 黃豆醬, 水淀粉, 食鹽, 食用油,
烹飪方法:
1、燒一鍋水, 撒一點食鹽, 水開之后, 放入拉面煮開之后, 點兩次水, 煮至面條熟透之后撈出。 這種面沒有掛面那么易熟, 所以要多煮一會喲。
2、面條撈出之后過涼水, 然后浸泡在冷水里。
3、青椒, 洋蔥, 都洗干凈, 切成小塊。 大小形狀切成一樣大就可以了。
4、雞蛋磕在碗里, 加食鹽一起攪拌均勻, 熱鍋熱油, 倒入雞蛋液, 煎至一面上色之后再翻面煎至另一面上色之后用鍋鏟鏟碎出鍋。
5、另起鍋下食用油,
6、然后倒入雞蛋一起翻炒均勻, 加一大勺的黃豆醬炒勻, 倒入水淀粉煮開。 雞蛋醬就做好了。
7、把做好的雞蛋醬澆在面條上面, 拌勻, 開吃吧, 東北人就愛一碗打鹵面。 咋吃都不夠。
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