眼下正是三伏天， 一年當中最熱的時候， 這幾天更是每天高溫達到三十六， 三十七度， 熱， 熱， 熱， 何以消暑， 唯有空調能續命， 出門五分鐘， 熱到全身是汗， 回到室內， 趕緊的空調吹起來， 如此來來回回， 雖然爽了當時， 可是寒氣侵入體內， 極容易造成感冒， 生病， 成人也許抵抗力好一點的還能扛得住， 老人和小孩可能根本就受不了。 尤其是晚上睡覺時， 一晚上都是空調， 因為不開空調， 完全就不能入睡呀， 而孩子又喜歡蹋被子， 一不小心就容易受涼， 造成感冒。
這個時候， 除了日常多喝水， 做好防暑的工作， 也要在飲食上做一些調節，
【韭菜炒牛肉】
食材：牛肉， 韭菜， 小米椒， 蛋清， 老抽， 生姜， 淀粉， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、牛肉清洗干凈， 切成薄片， 加一個蛋清， 少量的淀粉， 食鹽， 老投， 一起抓勻， 腌15分鐘的樣子。 這樣炒出來的牛肉又嫩又好吃。
2、韭菜清洗干凈， 把根部老的去掉， 現在的韭菜都比較老， 就留尖部到中間一段比較嫩的就可以了，
3、熱鍋涼油， 先放生姜煸炒出香味， 再放牛肉， 大火快速翻炒至牛肉上色， 上色之后把牛肉鏟到鍋的一邊， 或者出鍋都可以， 不要炒太久了， 否則牛肉老了， 就不好吃了。
4、倒入一些食用油， 先放小米椒過一下， 炒幾下就可以了。
5、然后倒入韭菜， 放食鹽， 快速翻炒幾個來回， 千萬不要炒太久， 不然就炒老了。 不好吃了。
6、把韭菜和牛肉一起混合， 翻炒幾個回， 出鍋， 開吃， 香噴噴的， 牛肉又嫩又好吃， 非常的入味。
牛肉這樣炒又嫩又入味， 非常的好吃， 我們家經常這樣做來吃， 你學會了嗎？學會了就趕緊做來吃吧， 喜歡我的文章， 請點贊， 收藏， 轉發， 不知道吃什么菜的時候來找小廚，