在中國菜裡有酸甜苦辣鹹的特點， 由此可見我們並不會滿足於一種口味。 而造成這種口味的差異是因為地形和氣候等因素造成的。 在飲食文化裡中餐也講究南甜北鹹東辣西酸之分， 所以說一些甜食在南方城市是比較常見的。
中國菜
但是在quora上卻有老外提問：為什麼在中餐裡甜食比較少？還是因為他們缺乏糖？Why are there less sweets in Chinese food? Or because they lack sugar?顯然是這位外國人不瞭解中國菜。 現在我們就來分析一下糖對外國人有多重要？
有人說：早期的歐洲人能到達美洲最初的原因就是為了得到糖， 因為一般人都對糖沒有抵抗力。 而歐洲這些地方因為氣候，
外國人喜歡吃的甜食
事實上影響外國人是否喜歡吃甜食也是因為環境引起的， 就拿北美來說， 他們喜歡的味道是酸和甜， 這是因為他們的地形平攤沒有複雜的氣候。 不像我們四川等地需要吃辣， 因為山地起伏這裡的氣候複雜， 所以需要吃辣一點的食物用來發汗， 這對身體有好處。
吃川菜的外國人
而且糖在外國人的食物中也發揮了很重要的角色， 大部分食物都會放入一些糖， 很有趣的是一些外國人還會嫌棄我們的糖不夠甜， 可見外國人對甜食喜愛程度已經超過了我們。
再講一個關於中餐甜食的問題，
外國人喜歡的粵菜
現在我們在看看為什麼在中餐裡甜食比較少？這當然關乎到你在什麼地方， 如果在南方一些城市， 還是很容易找到很多不錯的甜味食物， 但是在北方一些城市， 我們並不喜歡吃太甜的食物， 從而就誕生了很多需要不放糖的食物， 逐漸也就慢慢影響了我們的口味， 所以有理由相信這位外國人估計是吃多了北方的食物， 才會覺得中餐甜味食物比較少。
麻辣的中國菜
現在我們再看看是因為我們缺乏糖嗎？我們先瞭解一下糖是怎麼出來的。 糖是從甘蔗、甜菜、米、麥等植物中提制出來的甜的物質。 沒錯！我們幾乎不缺這些植物， 甘蔗本來我們就適合種植， 還有甜菜、米、麥不是我們的菜， 就是我們的主食， 我們怎麼可能不會提煉出糖而缺乏糖？
再從對食物開發上來回答這個問題。 毋庸置疑的是中國菜在對食物的認識上比外國人豐富多了， 我們知道什麼可以吃， 什麼植物該怎麼吃。 比如曾經還有老外熱議的話題“為什麼中國人吃竹筍？”是因為我們懂得烹飪竹筍啊， 而且竹筍在我們這裡容易獲取， 不像歐洲幾乎不生長竹子。
外國人餐桌上的甜食
我們總結一下：為什麼在中餐裡甜食比較少？還是因為他們缺乏糖？首先在中國菜裡甜味的食物是存在的，