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夏天就該這樣做餃子吃,好吃又實惠,我一次能吃一大碗

天氣是越來越熱了, 隨便吃個飯都會熱出一身汗, 因此吃什麼都沒有胃口。 其實大家完全可以把餃子當作主食的, 一是不用翻炒, 在鍋里加點水就可以煮了, 方便;其次餃子不是饅頭, 它裡頭是有餡的, 吃起來也不至於吃不下, 餡的種類也很多, 因此吃膩也不至於。 大家可以在空調底下(哪涼快呆哪)把餃子提前包好, 先吃一頓新鮮的, 然後將剩下的放冰箱裡頭, 不嫌麻煩也可以頓頓吃新鮮的, 隨意。

食材:麵粉500g, 豬肉350g, 胡蘿蔔1個, 甜玉米粒200g, 雞蛋1個, 蔥花、薑末、耗油、老抽、生抽、鹽、食用油, 這些不定量, 看個人口味,

口味重一點的, 像鹽一類的可以適當的多放一點。

首先將在麵粉裡倒入適量的水, 沒經驗的可以一點一點加水, 然後不停的揉面, 待揉至形成表面光滑的時候, 面就和好了, 然後用東西蓋住和好的麵團, 餳半個小時。 在這個餳面的過程, 我們可以將餃子餡做好, 先是將豬肉剁成肉泥, 然後加入適量的鹽、薑末和蔥花, 接著用筷子攪拌均勻, 再分別倒入雞蛋清、耗油、老抽和生抽, 繼續用筷子攪拌均勻, 攪拌的時候儘量朝一個方向攪拌。

然後將胡蘿蔔切成丁, 玉米粒不用切, 然後將玉米粒和胡蘿蔔丁倒入之前攪拌好的肉泥中, 繼續用筷子攪拌均勻, 餃子餡就做好了。 做好了餃子餡, 之前餳面的時間也差不多了。

接下來是做餃子皮了,

在案板上撒點麵粉, 將之前的麵團用刀切下三分之一, 將切下來的麵團用手搓成直徑約2cm的長條狀。 然後用刀將長條狀的面企切成小錠, 然後用擀麵杖將小錠擀成皮, 餃子皮就做好了。

至於包餃子, 沒什麼好說的了, 看個人手藝了, 手藝好的呢, 可以包點花樣, 不好的也沒關係, 咱這個也不是拿出去賣, 咱自己吃的, 不露餡就行了。

在鍋內倒入適量的水, 待水開後下餃子, 不要冷水下餃子, 餃子會黏在一起, 然後蓋上鍋蓋, 待重新沸騰後看水量, 如果有點少, 就再加點涼水, 再重新燒開, 如果餃子全漂在水面上, 這餃子就煮熟了。 這道餃子裡頭有玉米粒和胡蘿蔔丁, 吃起來是一點都不膩的, 而且特別爽口, 希望大家喜歡。

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