不管是不是釣魚人， 都聽說過黃河鯉魚、黃河鯰魚的肥美。
其實， 黃河里還有更鮮嫩美味的野魚——牛尾巴！
最近黃河漲水， 很多河段都有大量牛尾巴出水。
漁民剛捕獲的牛尾巴魚
牛尾巴體型跟黃辣丁（嘎牙魚）很相似， 因此被常被誤認成黃辣丁。
不過， 牛尾巴跟黃辣丁是兩種魚， 體型特征仔細看， 還是有明顯差別。
黃辣丁的頭部是扁圓型， 而牛尾巴更接近圓鈍型。
當然， 最明顯的特征， 就是體長了！
牛尾巴體長遠比黃辣丁修長很多， 有經驗豐富的漁民、釣魚人， 黃河里遇到過幾十公分， 甚至半米多長的牛尾巴。
像這種巨型牛尾巴， 體型修長， 通體金黃， 在水中游動起來， 就跟一條小龍一樣。
因此有的地方， 民間把這個魚叫做黃龍魚——確實是黃河里， 體型最像是龍的魚了！
不過， 現在牛尾巴的種群數量， 已經衰減很多， 巨型牛尾巴也越來越少見了。
“以前專門捕這個的， 一天能網幾十斤..”
漁民說， 現在一網可能就兩三條牛尾巴， 往往一天湊不到幾斤——主要原因還是水文變遷和電魚、過度捕撈。
漁民捕獲的牛尾巴
比起黃辣丁， 牛尾巴在黃河里， 數量稀少很多。
如今野生的牛尾巴價格在幾十至一兩百之間， 各地價格差異較大。
牛尾巴兼具黃辣丁的鮮嫩， 和鯰魚的膏腴， 可以說是黃河里最上等的食材！