周末回到老家, 正好趕上收土豆的季節, 家里的土豆也是大豐收, 這回對于小編這種愛吃土豆的可是福利了。 一眼望去滿地的土豆都是一道道美食, 口水都往下流了。 今天介紹5種土豆的吃法, 簡單好吃適合夏季, 趕緊學習吧
一、涼拌土豆絲
材料:土豆、蔥、辣椒、蒜、鹽、花椒、米醋、油
制作方法:土豆去皮后切絲, 絲要切細口感才會好
準備一鍋煮開的沸水, 把土豆絲放入焯水兩遍, 每次15秒即可撈出備用
蔥切絲、蒜切抹放入土豆絲碗中, 再加入少許鹽
熱鍋起油加入花椒和干辣椒, 小火煸炒出香味, 撈出辣椒和花椒
熱油澆到土豆絲上, 加入香油和醋攪拌均勻就完成了。
二、土豆丸子
材料:土豆3個 面粉3g 西紅柿一個 鹽半勺 生抽2勺 黑胡椒適量
制作方法:土豆去皮, 碾壓成土豆碎, 或者用研磨器磨成土豆屑
準備一個盆子和一塊紗布, 用紗布過濾土豆中的水分, 水分放在盆中靜置10分鐘
靜置10分鐘可以看到分為上下兩層, 把上層的水倒掉, 只留下底層淀粉
把淀粉、擠干土豆泥、面粉攪拌均勻, 此時的狀態就是濕潤的但是能成型
用手取大約15g搓圓, 放入蒸鍋中蒸15分鐘即可
西紅柿去皮, 切成小丁, 用料理機打成番茄醬, 熱鍋起油倒入番茄醬翻炒, 加入少許鹽和生抽調味, 炒至粘稠就完成了。
蒸好的土豆丸子擺放在盤中, 澆上炒好的番茄汁就完成了。
三、鍋巴土豆
材料:蔥、土豆、孜然粉、椒鹽、辣椒面、生抽、白芝麻
制作方法:土豆洗凈, 放入盛有開水的鍋中煮, 煮到土豆皮剝開后撈出
去皮把土豆切成小塊
熱鍋起油把土豆塊放入鍋中煎成金黃色, 撒上孜然粉、椒鹽、辣椒面翻炒均勻, 使味道進入土豆中。
倒入一勺生抽調味盛出裝盤, 撒上白芝麻就可以開吃了。
三、土豆餅
材料:土豆、蔥、蒜、生抽、醋、香油、鹽、土豆淀粉、辣椒、白芝麻
制作方法:蔥洗凈 切一點蔥白 其余蔥切絲備用, 蒜壓成蒜泥
蔥白和蒜泥放入碗中, 加入生抽、醋、香油攪拌均勻
土豆去皮擦成絲放入碗中, 加入鹽、蔥絲、土豆淀粉、辣椒絲攪拌均勻
平底鍋放入油, 把攪拌好的土豆絲平鋪在鍋中, 然后撒上一層白芝麻,
煎熟的土豆餅盛出, 切成六角, 蘸著之前兌好的蒜水吃非常美味。
四、土豆烘蛋
材料:土豆、雞蛋、洋蔥、鹽、牛奶
制作方法:土豆去皮切成小塊, 洋蔥切成碎丁
鍋中加入油, 將切好的土豆塊放入鍋中炸至金黃, 再放入洋蔥碎炸4-5分鐘就可以
取四個雞蛋打到碗中, 加入少許鹽調味打散, 再加入少許牛奶攪拌均勻
炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋牛奶中使它們充分融合。
鍋中放入少許橄欖油, 倒入攪拌好的土豆雞蛋, 煎3-4分鐘就翻一次面, 需要翻4次面就熟了。
做熟的土豆放入盤中, 切成小塊放上牙簽, 就可以食用了。