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走进美国龙虾养殖户 45年准时出海每只虾都需悉心检查

美洲螯龍蝦已經在大西洋存活了1.4億年之久, 這種聞名遐邇的蝦貝類產品從美國新澤西州到加拿大紐芬蘭省均可捕撈。 但早期, 當地美國人僅僅把它們當做魚類的誘餌或是用作莊稼施肥。 在殖民地時代, 龍蝦甚至被認為是卑賤的食物, 是奴役和犯人食用的肉制品。

時至今日, 根據緬因州海洋資源部門數據, 美洲螯龍蝦在當地已形成一個極具價值的商業捕魚產業鏈, 僅在2008年就捕撈了6970多萬鎊(約合3160萬公斤), 總價格超過2.44億美元(約合16.4億)。

Chipper Zeiner居住在緬因州肯納邦克波特港海豚角(Cape Porpoise ), 這里是美國著名的龍蝦產地,

當地特色的龍蝦卷、精釀啤酒還有水清沙幼的海灘成為吸引游客前來度假的不二之選。 值得一提的是, 美國前總統老布什曾經年年夏天都要來此度假。 1973年, 才11歲的Chipper就已經劃著船在海豚角捕撈龍蝦了, 如今, 他已經成為緬因州龍蝦養殖大亨。

當地人將捕龍蝦的籠子成為“pots”, Chipper目前共有600個籠子, 分別放置在緬因州海岸的不同位置。 每周有六天Chipper都會在早上6點出海, 每天能收獲約200只龍蝦。 他會按順序檢查每個籠子里打撈上來的龍蝦, 放走不足8.26厘米長的、超過12.7厘米的和已經“懷孕”的龍蝦媽媽, 每一步都有嚴格標準。

據Chipper介紹, 在過去20年里, 海豚角海域龍蝦的數量直線下降, 如今的龍蝦產業也并不好做了, 許多繼承家族事業的孩子在父母退休后都紛紛轉行。

捕蝦船只的費用、捕撈許可證、籠子、誘餌和油費都需要花費很多錢。

除此之外, 天氣也是一個重要因素, 隨著全球氣候的變暖, 美洲海域龍蝦的生存條件也變得惡劣, 一旦一處海域的龍蝦感染了貝類寄生蟲傳染病, 美國其它地區的龍蝦也極易被傳染。 雖然困難重重, 但Chipper表示, 他很享受現在的出海生活, 還會繼續干下去, 并且從未想過換工作。

當地時間2018年6月27日, 美國緬因州, Chipper Zeiner展示龍蝦孕媽身上的蝦籽。

當地時間2018年6月27日, 美國緬因州, Chipper Zeiner展示感染了貝類寄生蟲的龍蝦。

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