夏天女人離不開的一道菜，刮油又消暑，天天吃！

夏季餐桌上最受歡迎的菜， 除了黃瓜， 還有苦瓜， 苦瓜和黃瓜一樣， 同樣具備好吃， 又減肥的功效， 所以到了夏天， 很多女人會用各種各樣的黃瓜減肥法， 苦瓜減肥法來達到一定的瘦身效果， 確實也是非常好用的， 記得小廚在多前， 還吃過生苦瓜減肥的方法， 早上去上班的路上就在菜市場買幾根生苦瓜， 帶著當中飯吃， 哈哈， 雖然有效果， 但是很多人應該是接受不了的， 這太刺激， 太瘋狂了。

今天小廚為大家帶來一種特別好吃， 還少油的做法， 涼拌苦瓜， 不僅味美， 做法也是相當的簡單的。 女人們晚上下班回家可以做來吃，

相信到了夏天， 為了瘦身， 很多女人是離不開苦瓜這道菜的啦， 苦瓜既刮油又消暑， 反正小廚是天天吃的呀， 天天變著不同的花樣來吃， 今天的做法特別的好吃， 又香又辣， 非常的過癮。

【涼拌苦瓜】

食材：苦瓜， 小米椒， 大蒜， 生抽， 調味汁， 香油， 白糖， 醋， 辣椒面， 食鹽， 食用油。

烹飪方法：

1、苦瓜對半切開， 用勺子將中間的瓤去掉， 再清洗乾淨， 切成薄片， 苦瓜一定要切得薄才好吃。

2、鍋內加入適量的水， 倒幾食用油， 放一點鹽， 燒開之後， 倒入苦瓜焯水， 煮兩分鐘差不多了， 看苦反的顏色變深之後就可以撈出了， 瀝幹水分裝在一個大一點碗裡。

3、取一個小碗， 加入切好的大蒜， 加生抽， 少量的食鹽， 醋， 調味汁（超市買的瓶裝的）， 一點芝麻油，

一點白糖， 幹辣椒面， 小米椒， 再燒一點熱油， 澆在碗裡， 然後拌勻調成調味汁。 基本上我做涼菜都是用這個個調料。

4、將調好的調味汁燒在苦瓜上面。 用筷子攪拌均勻就可以了。

5、拌好之後如圖所示， 夏天放冰箱冷藏一下口感更好。 超美味。