“赤日滿天地， 火云成山岳。 草木盡焦卷， 川澤皆竭涸。 ”這是唐代詩人王維對三伏天的描寫。 今天是農歷“入伏”第一天， 一年里最炎熱的時期已經到來， 今年的入伏日期是7月17日， 出伏的時間是8月28日， “三伏天”長達40天。
在副熱帶高壓控制下， 我國天氣非常應景， 高溫范圍擴大， 預計今天高溫面積達230萬平方公里。 同時， 長沙、重慶等地氣溫將創今年來新高。 本周， 從黃淮至江南多高溫天氣， 需做好防暑準備。
圖/中國天氣網
今天， 武漢、長沙、重慶等地的氣溫將達37、38℃， 都將創今年來新高。 同時， 西北地區多地氣溫也不甘示弱，
今天是入伏第一天， 按中國的日歷法來說， 這是真正暑天的開始。 百姓常說：熱在三伏， 冷在三九。 三伏天是一年內氣溫最高、濕度最大的季節， 分為初伏、中伏和末伏， 其中初伏和末伏均固定為10天， 中伏有的年份10天， 有的年份20天。
三伏天有長有短主取決于歷法。
按歷法規定，
夏至后第三個庚日入初伏，
第四個庚日入中伏，
立秋后第一個庚日入末伏，
合稱“三伏”。
一般說來，
頭伏、末伏固定為10天，
而中伏有時10天（夏至到立秋之間有4個庚日時）、有時20天（夏至到立秋間有5個庚日時），
今年的伏天時間表
初伏 2018年7月17日——2018年7月26日；
中伏 2018年7月27日——2018年8月15日；
末伏 2018年8月16日——2018年8月25日。
那為什么三伏天最熱呢？
氣象專家分析說， 入伏后， 地表濕度變大， 每天吸收的熱量多、散發的熱量少， 地表層的熱量累積下來， 所以一天比一天熱。 同時， 夏季雨水多， 空氣濕度大， 水的熱容量比干空氣要大得多， 這也是天氣悶熱的重要原因。 此外， 三伏天副熱帶高壓加強， 天氣晴朗少云， 有利于陽光照射， 地面輻射增溫， 天氣也就更熱。 因此， “三伏天的特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小， 人體感覺悶熱。 ”
伏天習俗
頭伏餃子
頭伏吃餃子是傳統習俗， 因為每逢伏天， 人的胃口就不好， 吃不下去東西， 而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
人們在三伏天適合吃面， 北方有句俗語叫做“頭伏餃子二伏面， 三伏烙餅攤雞蛋， 講的就是在三伏天這段時間人們應該吃什么。 這里的伏日吃面的習俗從三國時期就已開始了。
餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子， “伏”與“福”諧音， 有納福吉祥富貴之意。
二伏面
古時把面條叫“湯餅”和“不托”。 在張岱寫的《夜航船》一書中就有“魏作湯餅， 晉作不托”之語， 面條就是由湯餅逐漸為面片湯后發展而成。
伏天吃面條的民俗早在三國時期已有， 《魏式春秋》上云：“伏日食湯餅， 取巾拭汗， 面色皎然。 ”那么又為什么大熱天本來就酷熱難耐， 還吃讓人淌汗的熱湯面呢?南朝時有書論述是：“六月伏日食湯餅， 名為辟惡。 ”因古時人們認為農歷五月是惡月，
另外二伏時正值夏收剛結束小麥豐收之際， 人們素有“嘗鮮兒”的習慣， 用新小麥做成湯面吃上兩碗， 淋漓地出一身大汗， 既嘗鮮又驅瘟疫邪氣， 這就是二伏時吃面的原因吧。
三伏烙餅攤雞蛋
每年的三伏， 都在立秋以后， 氣候已比中伏涼了一些， 主婦們完全可站在爐前為家人烙餅了。
餅在古時是谷物、面粉制成的食品統稱。 至唐宋代后， 餅才開始成為以面粉制成的圓形面食， 出現了多種配料帶餡的餅、千層餅、酥油餅、家常餅及薄餅等。
在三伏天時多愛烙脂油餅、大荷葉餅， 再煮鍋綠豆粥， 攤上幾個雞蛋， 買點醬豬頭肉，
三伏天的食俗， 雖沒大魚大肉， 有些清淡素口， 但那卻是因時宜人的節令食品， 很值得傳承下去!
三伏天注意事項
不要在室外打赤膊
打赤膊短時間內可使皮膚溫度降低， 但由于皮膚溫度低于外界溫度， 時間一長， 皮膚不但不能散熱， 反而會從外界吸收熱量， 讓人感覺更熱。 所以， 越是暑熱難熬， 越不能穿背心短褲， 甚至赤膊。 打赤膊覺得涼快， 只是心理作用， 而且皮膚長時間暴曬在陽光下容易造成曬傷或引發日光性皮炎。
不宜吃過多冷飲
三伏天人體的陽氣都浮在體表， 五臟六腑是寒涼的， 此時再吃冰吃雪糕， 相當于雪上加霜， 尤其是本身寒氣就重的人， 再吃就更寒到骨髓了。如果怕熱可以喝常溫的涼白開，樸素又養生。如果堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內的頑固寒氣也能自己好大半，尤其是一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的人。
不要在中午11點至下午4點戶外運動
三伏天的氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小。研究表明，較高的空氣濕度和較小的風速易使汗液無法快速蒸發，人體散熱出現困難，體溫調節也受到限制。一旦熱量積蓄在體內，就會引發全身發熱、頭暈、口渴、惡心等中暑癥狀。因此，室外運動至少要避開上午11點至下午4點這個時間段，最好選擇在7點至8點這個時間段，建議9點之前結束鍛煉。
飲食上多吃新鮮的蔬菜和水果
夏季蔬菜營養豐富、種類齊全，而且大多有清涼祛暑的作用，所以應該多吃一些。以冬瓜而言，其味甘淡而涼，有清熱解毒、利水化痰、消暑解渴之功效。其他如番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等都可多食。
此外，在食用新鮮水果蔬菜前，一定要清洗干凈。因為瓜果在收獲、運輸和貯存過程中常會遭受各種微生物致病菌、寄生蟲卵的污染。因此，在吃瓜果之前，一定要認真清洗，然后再用開水燙一燙，以殺滅病菌或蟲卵，防止腸道傳染病和寄生蟲病。
（內容整理自中國氣象網及網絡）
再吃就更寒到骨髓了。如果怕熱可以喝常溫的涼白開，樸素又養生。如果堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內的頑固寒氣也能自己好大半，尤其是一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的人。不要在中午11點至下午4點戶外運動
三伏天的氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小。研究表明，較高的空氣濕度和較小的風速易使汗液無法快速蒸發，人體散熱出現困難，體溫調節也受到限制。一旦熱量積蓄在體內，就會引發全身發熱、頭暈、口渴、惡心等中暑癥狀。因此，室外運動至少要避開上午11點至下午4點這個時間段，最好選擇在7點至8點這個時間段，建議9點之前結束鍛煉。
飲食上多吃新鮮的蔬菜和水果
夏季蔬菜營養豐富、種類齊全，而且大多有清涼祛暑的作用，所以應該多吃一些。以冬瓜而言，其味甘淡而涼，有清熱解毒、利水化痰、消暑解渴之功效。其他如番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等都可多食。
此外，在食用新鮮水果蔬菜前，一定要清洗干凈。因為瓜果在收獲、運輸和貯存過程中常會遭受各種微生物致病菌、寄生蟲卵的污染。因此，在吃瓜果之前，一定要認真清洗，然后再用開水燙一燙，以殺滅病菌或蟲卵，防止腸道傳染病和寄生蟲病。
（內容整理自中國氣象網及網絡）