早餐是充滿儀式感的一餐, 最好是能用簡單的原料就大大滿足還未完全醒來的味蕾, 廚友@winnie大胖咪的這張餅據說是烏克蘭的“國菜”!看似很簡單, 但味道實在是太棒了!
土豆洋蔥餅
by winnie大胖咪
>> Photo by朦朦朦萌萌萌
··用料··
土豆1kg洋蔥1個
麵粉2大勺雞蛋2個鹽胡椒粉
··做 法··
1 |準備原材料, 主要是土豆和洋蔥, 比例其實可以按自己喜歡搭配, 我個人喜歡少一點洋蔥, 多一點土豆。
2 |用刨絲器用最小的孔, 把洋蔥和土豆絲刨成絲。
3 |加入雞蛋、鹽和胡椒粉。
4 |加入麵粉。
5 |所有材料拌勻。
6 |在中火燒熱的平底鍋內到少許油, 不用太多, 火不能太大,
7 |一面煎至金黃後, 就可以翻面啦!如果怕煎糊, 早一點翻面也行, 定型了就可以翻, 反復翻幾次也可以煎得很漂亮。 其實微微煎過頭一點, 脆脆的也蠻好吃!
··小 貼 士··
1 |切記中小火!
2 |用橄欖油比較好, 健康, 而且油溫適合煎炸物。
··廚 友 的 作 品··
好棒!因為洋蔥多又細碎所以完全沒放水, 加鹽之後依然滲出很多汁。 下次準備試試看另一個配方, 與這個相比較:麵粉更加少一些(一點點就夠了), 土豆切成比較粗的條。 一定也很好吃。
>> Photo by 大頭亙
這種做法的確比用刀切土豆絲做出來的餅, 口感上更柔軟, 好好吃。
>> Photo by 鮮果冰
土豆火腿餅。 沒有洋蔥, 換成了火腿, 並加了鮮蝦仁, 味道美極了!
>> Photo by山佳崔-1
有點點點點好奇
明天早餐你計畫好了嘛?打算吃點啥?
有沒有被我安利到的廚友們呀!
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