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土豆新吃法!明天早餐就它了

早餐是充滿儀式感的一餐, 最好是能用簡單的原料就大大滿足還未完全醒來的味蕾, 廚友@winnie大胖咪的這張餅據說是烏克蘭的“國菜”!看似很簡單, 但味道實在是太棒了!

土豆洋蔥餅

by winnie大胖咪

>> Photo by朦朦朦萌萌萌

····

土豆1kg洋蔥1個

麵粉2大勺雞蛋2個鹽胡椒粉

··做 法··

1 |準備原材料, 主要是土豆和洋蔥, 比例其實可以按自己喜歡搭配, 我個人喜歡少一點洋蔥, 多一點土豆。

2 |用刨絲器用最小的孔, 把洋蔥和土豆絲刨成絲。

3 |加入雞蛋、鹽和胡椒粉。

4 |加入麵粉。

5 |所有材料拌勻。

6 |在中火燒熱的平底鍋內到少許油, 不用太多, 火不能太大,

寧願小也不要太大, 否則很容易煎黑。 中小火慢慢煎, 顏色就會很漂亮。 每塊餅用一勺子的量就行, 放入鍋內後再用勺子攤開、扁一點。

7 |一面煎至金黃後, 就可以翻面啦!如果怕煎糊, 早一點翻面也行, 定型了就可以翻, 反復翻幾次也可以煎得很漂亮。 其實微微煎過頭一點, 脆脆的也蠻好吃!

··小 貼 士··

1 |切記中小火!

2 |用橄欖油比較好, 健康, 而且油溫適合煎炸物。

··廚 友 的 作 品··

好棒!因為洋蔥多又細碎所以完全沒放水, 加鹽之後依然滲出很多汁。 下次準備試試看另一個配方, 與這個相比較:麵粉更加少一些(一點點就夠了), 土豆切成比較粗的條。 一定也很好吃。

>> Photo by 大頭亙

這種做法的確比用刀切土豆絲做出來的餅, 口感上更柔軟, 好好吃。

>> Photo by 鮮果冰

土豆火腿餅。 沒有洋蔥, 換成了火腿, 並加了鮮蝦仁, 味道美極了!

>> Photo by山佳崔-1

有點點點點好奇

明天早餐你計畫好了嘛?打算吃點啥?

有沒有被我安利到的廚友們呀!

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