雞蛋一直有“全營養食品”的美稱, 如果能夠搭配得好, 營養會更加翻倍, 今天小廚給大家帶來三種搭配的吃法, 軟血管, 養心神, 殺脂肪, 營養翻倍!希望你們會喜歡喲。
【番茄炒蛋】
雞蛋吃多了膽固醇容易升高, 而番茄含有豐富的番茄紅素, 可以軟化血管, 起到保護心血管的作用;番茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素, 與雞蛋同炒, 就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。
食材:番茄2個, 雞蛋2個, 食鹽, 食用油, 小蔥。 製作步驟:
1、用一根筷子戳住番茄, 開中火, 把番茄放在火上面烤至皮裂開, 然後輕輕一撕皮就掉了, 這是其中的一步,
2、來看看, 剝皮之後的番茄是不是很乾淨, 漂亮呢, 把剝好蕃茄蕃茄切成小份待用。
3、雞蛋磕在碗內打散, 熱鍋涼油, 加入雞蛋液, 待雞蛋凝固後快速翻面, 成型後用鍋鏟鏟成小塊出鍋待用。
4、熱鍋涼油, 加入小蔥頭煸香。
5、加入番茄, 大火快速翻炒至出沙。 這樣炒出來的番茄炒蛋, 湯汁濃郁, 口感更好。
6、看看, 番茄出沙後, 湯汁是不是很濃郁?這個時候加入雞蛋一起, 再撒入食鹽翻炒均勻。
7、最後一步也是特別重要, 這個時候一定要撒一把蔥花點綴, 常常看到很多人炒番茄炒蛋不放蔥區花, 說實話看著都沒有食欲。 所以這一步也不能省掉哦。
【洋蔥炒蛋】
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物,
食材:洋蔥, 雞蛋, 青椒, 小蔥頭, 食鹽, 食用油,
製作步驟:
1、把洋蔥最外層的一層皮剝掉, 洗乾淨, 切成條, 青椒洗乾淨切成條待用。
2、熱鍋涼油, 待油燒熱後, 加入打散的雞蛋液大火煎至表面凝固, 馬上翻面再煎一會就可以了, 用鍋鏟將雞蛋鏟碎出鍋待用。
3、另起鍋下油, 放小蔥頭煸炒出香味。
4、再倒入洋蔥大火快速翻炒至熟 , 加入炒好的雞蛋, 撒入食鹽, 一起翻炒均勻出鍋。
【苦瓜炒蛋】
苦瓜熱量超低, 其中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
食材:苦瓜, 雞蛋, 大蒜, 食鹽, 食用油,
製作步驟:
1、苦瓜洗淨, 去掉瓜瓤, 切成薄片備用(一定要薄, 炒出來才好吃)。
2、雞蛋加鹽打散,
3、另起鍋下油, 加入大蒜煸香。
4、加入苦瓜, 食鹽一起翻炒至熟 , 炒的過程中一定要開大火, 來回翻炒。
5、加入雞蛋再翻炒幾個來回, 就可以出鍋了。