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星巴克全球关店150家,真正的原因在这里

時至今日, 如果你去到美國, 你會發現快餐店和星巴克遍布美國街頭。 是的, 美國有很多很多星巴克, 平均1.5公里左右的范圍內你會遇到3.6家星巴克。

這與美國人的咖啡消費量是密切相關的。 美國全國咖啡協會發布報告說, 有64%的美國人每天至少喝一杯咖啡, 他們喝掉的咖啡差不多就有一噸。 即便是越來越多的人選擇果汁、蘇打水、茶等其他飲料, 咖啡的消費量也依然在上升。

局勢似乎一片大好, 為什么星巴克卻要在此時此刻關閉一大波門店呢?

為了業績增長

在2018年第三季度, 星巴克的增長預期只有1%。

不僅僅是這一季度, 在過去的一年半中, 有5個季度星巴克的業績增長都沒有達到預期標準。

門店密度太高

在美國, 平均1.5公里左右的范圍內會有3.6家星巴克門店, 如果是在紐約、加州等這些城市, 數量只會更多。

但是在相同的區域內, 喝咖啡的人群是基本固定的, 而星巴克的門店卻越開越多。 最終的結果是, 有一半的人留在老店, 另一半人去了新店。 可是, 每個門店的業績指標卻不會因此減半。

定價過高

以星巴克的小杯拿鐵舉例, 美國的定價是3.45美元(折和人民幣22.48元), 但在美國市場上, 飲料的均價只要2.95美元(折和人民幣19.74元)。 更何況, 像麥當勞這樣的快餐店, 在售賣早餐的時候也開始提供性價比更高的咖啡。

種族歧視

種族歧視的問題在美國星巴克時有發生,

更關鍵的是, 被歧視的對象竟然是顧客!星巴克曾因種族歧視問題導致單日損失高達1200萬美元, 由此引發的抵制和抗議活動更是讓星巴克的凈資產縮水30億美元。 雪上加霜的是, 為了躲避風頭, 星巴克還為此延緩了它的夏季營銷攻勢。

不健康飲品

你以為咖啡里只有咖啡因?太天真了。 如果你點的是焦糖星冰樂, 你就會攝入420卡路里、66克糖和15克脂肪;如果點的是肉桂卷星冰樂(香草風味星冰樂+肉桂糖漿), 你就會攝入510卡路里、85克糖和16克脂肪。 減肥那么辛苦, 何必自己傷害自己。

線上訂單過載

星巴克開發了自己的APP, 原先的想法是, 客戶可以在APP上點單和支付, 然后只要到門店取貨就可以了。 問題是,

線上訂單過載了……當客戶來到星巴克時, 看到的不是已經準備好的咖啡, 而是排隊長龍。 好了, 線下客戶離開了, 線上客戶也放棄使用星巴克APP了。

關閉150家門店, 數量很多么?

事實上, 并!不!2018年初, 星巴克在全球有近28000家門店, 150家門店只占到全球門店數量的0.5%。 僅在2018年第一季度, 他們新開設的門店就有700多家。

其實, 這不是星巴克第一次關閉門店。 早在2008年的全球金融危機時, 星巴克就關閉了600多家門店, 削減員工12000人。 那個時候, CEO舒爾茨就說過, 他們要解決星巴克價格過高和門店密度過大的問題。 嗯, 10年了……

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