嚴格意義上來說, 豆花和豆腐腦還是有區別的, 雖然他們都是做豆腐的中間產物。 南方稱豆花多一些, 北方則叫豆腐腦。
對于豆腐腦的甜咸之爭好多年, 爭來爭去也沒有最終定音。 南北兩地因為地域, 習慣的不同, 口味喜好的不同再正常不過了。
作為一個土生土長的西安人, 從小吃到大的豆腐腦都是咸的, 而且辣椒要越多吃著才越香。
六塊一碗, 給了四勺豆花一勺辣椒。 愛吃辣啊, 再給我加一勺!滿滿兩大勺辣椒吃著才過癮。
豆腐腦細膩如凝脂, 勺子一挖顫顫巍巍, 嫩得不像話。
大早上來碗咸的豆腐腦吃著胃不酸,
當然現在的商家很會做生意, 豆腐腦不僅有咸又辣還有甜, 滿足不同口味的需求。 醪糟蜂蜜枸杞甜豆花, 甜蜜滋補。 百人百味, 適者口珍。