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一碗麵粉,三個雞蛋,手不沾面,攪一攪,擠一擠,大人小孩都愛吃

和大家分享一個中式漢堡的家常做法, 不用揉面, 用筷子攪一攪, 擠一擠, 快速做出鬆軟好吃的早餐餅。 這樣做出來比外面賣的漢堡還要鬆軟好吃, 學會之後再也不用出去買漢堡吃了。

喜歡這款早餐餅的朋友, 在家做一點嘗嘗吧。

食材準備:

麵粉300克, 豬肉餡400克, 雞蛋3個, 酵母2克, 白糖2克, 蔥, 薑, 生菜, 鹽, 蠔油, 料酒, 老抽, 五香粉, 雞精

做法:

1、先準備好, 所有的食材。

2、在200克的麵粉中, 放入兩克的酵母兩克的白糖, 打入三個雞蛋, 在麵粉中放入白糖, 能促進酵母更好的發酵。

3、在麵粉中倒入三十五度以下的溫水, 邊倒邊用筷子攪拌,

攪拌成無顆粒的麵糊, 蓋上保鮮膜放在溫暖地方, 發酵1.5—2倍大。

4、在豬肉中加入蔥末, 姜末, 五香粉, 蠔油, 老抽, 雞精, 料酒, 用筷子朝一個方向攪拌上勁。

5、攪拌好的肉餡, 用手揉成一個肉團, 放在盤中, 每個肉團大約60克左右。

6、麵糊發酵好之後, 倒入保鮮袋中把袋口紮緊, 在保鮮袋的一角, 切出一釐米左右的口。

7、鍋中提前預熱, 刷上一層油, 把裝入保鮮袋的麵糊, 往中間的位置, 擠出一個圓形的餅狀。

8、烙至一面定型後, 再翻另一面烙至兩面金黃出鍋。

9、鍋中再次刷入油, 把肉丸子用手壓扁, 放入鍋中, 肉餅儘量壓的薄一點, 這樣能很快的熟透。 肉餅的兩邊煎至金黃取出。

10、把烙好的餅, 用刀從中間切開一分為二, 在餅上放上生菜和肉餅,

一份中式漢堡就做好了。

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