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家常下饭菜,无肉胜有肉,儿子说:世上还有这么好吃的菜!

作為一名80后, 小時候生活在農村, 也是吃過苦, 受過累的, 不是有句話叫:農村的孩子早當家么, 說的就是農村的小孩由于家里經濟條件限制, 很小的時候就要幫著家里干農活。 小廚小的時候在農村, 那干活在村里也是出了名的厲害, 砍菜, 挑水, 煮飯, 做菜, 那是家常便飯, 每天都要做的事情, 而且那個時候由于家里條件差, 肉也不是經常吃得到的, 小時候那個饞肉呀, 可惜吃不著, 小時候吃得最多的就是咸菜, 基本上家家戶戶如此。

比如像小廚今天帶來這個道菜, 干茄子炒干豆角, 也是小時候經常吃的一道菜,

那個時候雖然覺得這道菜也好吃, 也杠不住總吃, 畢竟小時候長身體, 胃口也是極好的, 雖然每次都能吃兩三碗飯, 但還是希望能有肉吃。 長大后, 離開老家出來工作, 很多看沒有吃過這道菜, 又會覺得無比的想念, 上次回家, 家里的親戚送了一些干豆角, 干茄子給我, 帶回上海之后, 做了一頓, 兒子吃得津津有味, 他也是第一次吃這個菜, 一邊吃一邊和我說, 媽媽, 這世上還有這么好吃的菜啦, 太美味了, 作為一名00后, 兒子是幸福的。 連吃咸菜都覺得這么開心。

【干茄子炒干豆角】

食材:干茄子, 干豆角, 剁椒豆豉, 大蒜, 食用油,

烹飪方法:

1、干茄子, 干豆角, 用溫水沖洗干凈, 瀝干水分, 這個干茄子, 干豆角都是上個星期回家, 家里的親戚給的,

一年到頭難得有機會吃到。

2、把干茄子切成長段, 還是和干豆角裝在一個碗里, 加入少量的飲用水, 再放一勺剁椒豆豉, 冷水上鍋蒸軟, 熟透。

3、熱鍋涼油, 放大蒜煸炒出香味, 火不要太大, 避免燒糊了。

4、倒入蒸好的干茄子, 干豆角翻炒均勻就可以出鍋了。 做法特別的簡單, 味道杠杠的, 超入味, 超下飯的一道菜, 在農村非常受你們喜歡的一道家常菜。

看著是不是想要嘗一口呢, 真正的下飯菜喲, 無肉勝有肉, 一點就能下一碗飯, 這么大一碗, 說實話一頓吃不了, 隔餐再吃的時候放在飯上面蒸一下還是非常的美味, 你們吃過這種美食吧, 有好吃的做法歡迎來分享, 喜歡我的文章請點贊, 收藏, 轉發, 不知道吃什么菜的時候來找小廚,

小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食。 歡迎關注!

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