作為一名80后, 小時候生活在農村, 也是吃過苦, 受過累的, 不是有句話叫:農村的孩子早當家么, 說的就是農村的小孩由于家里經濟條件限制, 很小的時候就要幫著家里干農活。 小廚小的時候在農村, 那干活在村里也是出了名的厲害, 砍菜, 挑水, 煮飯, 做菜, 那是家常便飯, 每天都要做的事情, 而且那個時候由于家里條件差, 肉也不是經常吃得到的, 小時候那個饞肉呀, 可惜吃不著, 小時候吃得最多的就是咸菜, 基本上家家戶戶如此。
比如像小廚今天帶來這個道菜, 干茄子炒干豆角, 也是小時候經常吃的一道菜,
【干茄子炒干豆角】
食材:干茄子, 干豆角, 剁椒豆豉, 大蒜, 食用油,
烹飪方法:
1、干茄子, 干豆角, 用溫水沖洗干凈, 瀝干水分, 這個干茄子, 干豆角都是上個星期回家, 家里的親戚給的,
2、把干茄子切成長段, 還是和干豆角裝在一個碗里, 加入少量的飲用水, 再放一勺剁椒豆豉, 冷水上鍋蒸軟, 熟透。
3、熱鍋涼油, 放大蒜煸炒出香味, 火不要太大, 避免燒糊了。
4、倒入蒸好的干茄子, 干豆角翻炒均勻就可以出鍋了。 做法特別的簡單, 味道杠杠的, 超入味, 超下飯的一道菜, 在農村非常受你們喜歡的一道家常菜。
看著是不是想要嘗一口呢, 真正的下飯菜喲, 無肉勝有肉, 一點就能下一碗飯, 這么大一碗, 說實話一頓吃不了, 隔餐再吃的時候放在飯上面蒸一下還是非常的美味, 你們吃過這種美食吧, 有好吃的做法歡迎來分享, 喜歡我的文章請點贊, 收藏, 轉發, 不知道吃什么菜的時候來找小廚,