您的位置:首頁»美食»正文

老廚師:新鍋買回家,千萬不能直接用,毀了鍋不說,煮出的菜都沒營養

家裡的廚具用的太久就會感覺不好用了, 所以大家會買一些新的來代替使用了很久的廚具。 鍋是我們在做菜的時候必須用到的一個廚具, 現在一口鍋的價格也不是很低。 所以要把鍋好好利用起來, 新鍋買回家, 很多人都是直接使用, 其實這樣是不對的, 直接用, 毀了鍋不說, 煮出的菜都沒營養。

這是我聽一位有著幾十年的烹飪經驗的老廚師說的。 大家從集市上或者超市里買回來一口新鍋回來, 很多人都是直接就用, 也有一些人進行一些處理, 以為用水煮一下或者烤一下會好得多。 其實這種方法是不正確的。

如果新鍋一開始沒處理好, 就算高檔次的鍋也等於地攤貨, 相當於毀了一個鍋。 有的人新鍋買來就直接用, 這就更不對了, 這樣煮的菜不僅營養流失嚴重, 煮出的菜還容易有異味。 下面我們就為大家詳細的說一下老廚師的這種處理新鍋的小方法。

首先, 我們新買回來的鐵鍋要直接放到火上燒, 而且這裡需要大家注意的是鍋中不用加水, 加熱的過程中大家可以看到鍋內會逐漸的變色, 就像是我們看到了光暈一樣, 等光暈散到整口鍋的時候就可以了, 而且我們要注意新鍋的側面也要燒到, 不能忽略。

然後我們需要做的是將鍋翻過來放在火上燒, 這一個步驟是非常短的, 大概幾秒鐘就夠用了。

做完了上面這些步驟之後, 我們在鍋中加入清水和生活中常用的清潔劑, 然後像平常刷鍋一樣將鍋仔細的清洗一遍, 清洗完再用清水清洗乾淨然後再次放到火上燒, 燒完之後就可以做最後一步了, 那就是在國內倒上油燒, 要注意油要在鍋內滾勻, 這樣做完所有的步驟, 保證大家的鍋像是變了一個樣子。

如果大家新買的鍋按照我們這樣的方式處理的話, 首先我們可以清洗掉鍋內的雜質和對人身體有害的一些物質, 其次可以延長新鍋的使用壽命, 而且能夠讓新買的鍋用起來更加順手, 就算不是不粘鍋也可以處理成真正的不粘鍋。 當然了, 各家有各家的方法, 這位老廚師的方法就很奏效, 我一直都是沿用這位廚師的方法。

不知道大家有沒有更好的方法呢, 能否留言分享?

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示