紅燒素雞
用料：素雞 去菜場買豆腐那塊或超市的豆製品專區買、小香蔥 一段、白芝麻 些許、生抽 適量（入鹹味）、老抽 適量（上色）、太太樂鮮貝調汁露 適量、白糖（或蜂蜜） 適量、鹽 少許、蒜瓣 一顆、老乾媽 一勺；
做法
1.磨完刀後將素雞切薄片（也別太薄， 吃起來就沒韌勁了）， 熱鍋冷油， 待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋稍微炸一炸（邊緣變金黃即可）， 將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。
2.鍋中留一些剛才炸的油， 下蒜瓣爆香， 香味出來之後放一勺老乾媽， 炒勻， 加入些許水， 一次放入生抽， 鮮貝調汁露， 老抽， 攪拌勻， 放入素雞片（此時看水是否沒過素雞片，
小貼士：1.因為每個人口味不一樣， 所以每樣作料放多少請根據自己的口味來；
2.在煮的過程中請不時掀開鍋蓋看看湯汁的情況， 千萬別糊鍋， 那可就不好吃了；
3.多嘗一嘗湯汁的鹹淡， 但是不要在一開始加入水之後嘗， 因為越煮越入味越鹹鮮的， 所以建議在煮後大概20分鐘左右嘗。
軟炸裡脊
用料：
裡脊肉500g；花椒粉20g左右；鹽少許；雞蛋1顆；玉米澱粉少許；麵粉少許
做法：
1、裡脊肉切成粗條， 大概和筷子粗細差不多， 用生抽， 料酒， 鹽， 白糖， 花椒粉醃制
2、將麵粉， 雞蛋， 澱粉， 花椒粉， 鹽， 攪拌成麵糊
3、裡脊肉包裹調好的麵糊下鍋， 小火炸到焦黃撈出
4、二次複炸更酥脆， 一次現吃也可以噠
清炒五花肉
特色：質軟、色淺、爽口、清香、不油膩
1、原料選用豬軟五花， 刮淨茸毛， 泡淨血污
2、帶皮切成薄薄的長方片， 投入炒鍋煸炒斷生
3、放入蔥片、薑絲， 滴浸香醋速炒幾下烹出香味
4、放淺色醬油和鹽水等調味品， 煎至入味
5、投入長青尖椒塊， 翻炒幾下出鍋即可。