豬蹄是很多朋友都喜歡吃, 做法也有千萬種的, 各有各的愛好, 各有各的做法, 那我今天就來說說我的做法, 如果你喜歡, 可以試試我的這個做法, 也許你會喜歡的, 來看看吧。 我是這樣做的豬腿, 我能吃掉一個, 厲害吧。
準備一隻豬腿, 然後用刀砍成塊, 然後放到水裡面沖洗一下, 然後下入鍋中, 加入料酒, 大火煮開。
煮
煮出血沫來之後給撈出來用冷水沖洗乾淨, 然後控掉水分。
豬肉
鍋中加入一點的油, 下入冰糖。
冰糖
開火慢慢熬成糖色。
糖色
再把控好水的肉下入鍋中, 給翻炒。
炒
下入蔥薑、幹辣椒、八角、香葉、桂皮。
香料
把這些給炒一下, 炒香。
炒
再加入紅燒醬油。
紅燒醬油
再往鍋中加入料酒。
料酒
再加入耗油翻炒一下, 炒入味。
炒
再往鍋中加入水, 水要沒過豬肉。
水
再往鍋中加入鹽。
鹽
再給大火煮開, 轉小火煮上五十分鐘。
煮
把香料給挑出來, 再給大火收汁。
收汁
然後撒上蔥花, 這樣就可以了。
紅燒豬腿
這樣吃起來超級的開胃, 一個腿就可以吃光的哦, 你要不要來試試。