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清洗排骨时,往水里放点它,血水和脏物自动跑出来,干净又彻底

去朋友那里蹭晚飯, 朋友做了一道玉米燉排骨, 洗排骨的時候, 我發現朋友的清洗方法有點特別, 平時我都是用溫水加點鹽來清洗, 而朋友卻沒有放鹽, 放了另外一樣東西, 于是我問朋友為什么不放鹽, 朋友回答說用鹽水洗, 做出來的排骨肉吃起來比較柴, 口感不好。 朋友喜歡做飯, 廚藝很好, 既然她這么說肯定是經驗之談, 排骨上桌后, 果然細嫩美味。 下面把朋友的清洗排骨的方法分享給大家, 洗得干凈還不影響口感, 一起來看一下吧。

方法其實很簡單, 把排骨放進洗菜盆里, 倒入溫水, 水量沒過排骨即可。

為什么不用冷水和開水, 原因大家都知道嗎?冷水洗不凈, 開水會把血水封在肉里, 影響口感, 還會造成營養流失。

接下來就是關鍵的一步了, 平常我都是放鹽, 而朋友卻往水里面加了兩三勺面粉。

然后攪拌一下使面粉融在水里面, 再對排骨進行抓洗。 面粉的吸附力很強, 能夠很好的吸附掉排骨上的灰塵臟物和血水。 面粉還可以用來清洗葡萄等水果, 去污效果非常棒。

抓洗好以后, 再用清水沖洗干凈就可以了, 這樣排骨就被洗得非常干凈了, 看上去很舒服, 而且還不影響口感。

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