陜西美食不止有羊肉泡饃、搟面皮， 還有許多地道的特色小吃。 在陜南地區的商洛市商州區護牧關鎮， 就有一種家家戶戶都做的美食。 那就是灞源豆腐干， 因產于藍田縣灞源鄉而得名。
灞源豆干的傳統工藝在這個小鎮上一直延續著， 灞源豆干以“口感細膩、耐嚼無渣、筋道味長的特色”聞名整個陜南地區。
鎮上家家戶戶的村民都在國道旁晾曬豆腐干， 全部用很大的竹籃晾曬。
這一大筐的豆腐干是村民李奶奶的家人做的， 巴掌大的豆腐干只賣兩塊錢一個， 直接就可以食用， 李奶奶表示原味最能品嘗出豆香味。
傳統手工豆腐干， 可直接食用、也可涼拌、炒菜都非常香。 因鎮子處于國道旁， 許多游人還會特意來鎮上購買豆腐干。 更多內容， 請關注“秦鑒(qinjianpark)"微信公眾號,歡迎投稿或提供線索爆料， 一經采用必有重酬。