您的位置:首頁»美食»正文

玉米麵這樣做,健康又好吃,做法詳細教給你,比外面買的好吃多了

今天教大家做一個玉米麵棒棒饃, 它的特點就是粗細搭配香酥軟好吃又健康。

首先我們準備麵粉三百克加入兩百克的細玉米麵, 然後再加入五克酵母十克白糖, 然後呢我們把白糖和酵母先攪拌均勻, 白糖能夠促進酵母的發酵然後倒入二百毫升左右的溫水, 水溫在四十度左右然後邊倒邊攪拌。

要注意的是那水不要加多因為玉米麵粘性特別小不吸水, 如果水放多的話和出的面會非常的稀。

然後呢我們把面絮揉成稍硬一點的光滑的麵團不用餳面, 案板上撒上幹麵粉直接把麵團搓成長條狀。

然後我們下成大小相同的面劑, 面劑的大小是成品的二分之一。 然後把面劑揉一下, 增加筋性同時使成品表面光滑平整看起來更加好看。 然後用手分別把兩頭搓細, 最後整理成中間粗兩頭細的形狀放在案板上再次揉搓平整。

所有生坯做好之後呢我們在底下撲上幹麵粉, 然後蓋上保鮮膜餳發三十到四十分鐘, 如果室溫低的話餳發時間會更長, 餳發到兩倍大的時候表面可以看到氣孔就可以準備下鍋了。

鍋中水燒開, 蒸簾上刷上油防止粘連, 然後下入生坯, 生坯之間要留有空隙, 以防蒸熟的時候粘連, 然後我們蓋上蓋子中火蒸十五到二十分鐘, 如果做的面劑大的話需要時間更長一些, 然後呢我們關火再悶五分鐘之後開鍋。

出鍋之後就可以直接吃了, 口感特別的鬆軟香甜。

把它底面煎一下煎到金黃酥脆了會更加的好吃, 這樣的健康好吃的棒棒饃就做好了。

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示