大多數的農村臨近小山， 山上除了可以放養家禽外， 還生長著很多野味可供農民食用。 談到山上的野菜， 農民們平日里菜園子的菜不多， 偶爾去摘野菜改善生活也是常見事。 不過外面的東西可不能隨便吃， 有一些野菜含有毒性， 但有一些野菜富含營養價值， 農民們一般根據經驗來分辨。 今天我們來看看農村山上的一樣“奢侈品”， 以前農民怕有毒不敢吃， 現在的收購價300元一斤。
這個“奢侈品”叫做羊肚菌， 又叫草笠竹， 有些地方居民也叫羊蘑。 之所以名字中包含“羊肚”， 是因為這種菌落表面凹凸不平，
羊肚菌的價格如此之高， 主要還是因為羊肚菌的入藥價值高， 而且入菜也十分鮮美。 研究表明， 羊肚菌對腸胃具有護養作用， 適宜給腸胃病患者養病。 除此之外， 經常吃羊肚菌還能夠抵抗病毒， 也是一種防癌食物。 羊肚菌富含多種營養元素， 更可以與冬蟲夏草相媲美。
當然， 羊肚菌的產量低也是價格高的一個原因。 目前羊肚菌的市場潛力很大， 其種植面還未擴展， 有關羊肚菌的產業鏈也未完全形成。 不過， 如果單單只靠買原料羊肚菌， 也可以有許多利潤。 如果是上等菌落， 單價還能更高。
以前農民在山上看到野生菌落都不敢摘回家吃， 不過科技發展， 植物研究深入， 在農村還有很多等待被發現的高價值藥材。 農民們還是不要隨意摘取， 可以把不確定的一些食材交由當地可靠人員進行鑒定。 如此大的利潤空間， 農民們要不要考慮投資一畝地來種植?盼望著來年豐產， 賺他個盆滿缽滿也不在話下！