關於白不老豆角, 我真的好好的介紹一下, 它一種顏色青白的豆角, 豆子較大, 豆莢質感疏鬆, 因此非常容易烹調入味, 特別的好吃, 可以說是這個季節最好吃的豆角了, 當然咯, 六塊錢一斤的價格也是不便宜的, 關於它的叫法, 很多人有凝或, 有的人說它是四季豆, 其實不是, 他就是白不老, 還有一另外一種叫法叫“老來俏”, 週末去大菜市場買菜時, 店主們都是立的老來俏這個牌子。 我在想說叫這個名字, 是不是說明它長的美呀, 老來俏, 老來俏, 吃了也會老來俏麼, 哈哈。 。 。
這種豆角的味道是真的好, 我特別的喜歡吃,
【老來俏燉雞翅】
食材:老來俏(白不老), 雞翅, 生薑, 大蒜, 黃酒 , 生抽, 老抽, 白糖 , 柳丁皮, 食鹽, 食用油,
烹飪方法:
1、把雞翅清洗乾淨, 對半剁開, 冷水上鍋, 放生薑片, 黃酒一起煮開焯水, 煮出浮末之後撈出瀝幹水分待用。
2、把老來俏清洗乾淨, 把邊上的老筋撕掉, 直接用手把老來俏掰成長段。
3、執鍋涼油, 放生薑, 大蒜煸出香味, 再放雞翅一起翻炒幾個來回, 讓其表面上點色就行了。
4、再倒入老來俏一起翻炒, 翻炒至個一分鐘多種,
5、然後倒入生抽, 老抽一起翻炒均勻, 生抽老抽我按1:1的比例來倒的。
6、倒入沒過食材的水, 撒點白糖, 再放一小塊柳丁皮(柳丁皮可以提鮮, 提味, 去腥 )一起大火煮開。
7、改中火煮至剩少量的湯汁時出鍋就可以了。 特別的香, 特別的好吃。