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鸡肉最正确的清洗方法,血水腥味统统洗干净,吃起来更香口感更好

下班后在農貿市場上買了一些雞肉, 晚上做雞肉吃, 雞肉在吃之前一定要徹底清洗才行, 不然做出來的雞肉會有一股腥味, 而且肉里面的血水如果洗不出來的話, 會非常影響口感, 平常你們是怎么清洗雞肉的呢?很多人都是直接用清水沖洗兩遍就開始烹制了, 其實這樣腥味和血水是洗不掉的, 今天給大家分享一個清洗雞肉的小妙招, 洗得干凈還去腥, 口感更好, 吃起來更香, 一起來看一下吧。

首先, 把雞肉放進洗菜盆里, 把表面的血塊以及一些看得見的臟東西清理一下, 然后往盆里放入幾片生姜片,

加入一勺食用鹽, 接著再倒入適量的溫水, 生姜可以去除雞肉的腥味, 食鹽具有殺菌的作用。

記住一定要加溫水, 不要加冷水, 冷水不利于洗凈, 也不要加開水, 開水會把血絲凝固在肉里, 洗不出來。 接下來用雙手抓洗雞肉, 抓洗有利于肉里面的血水向外排出。

抓洗好之后, 感覺血水已經出來的差不多了, 把盆里的血水倒掉, 重新倒入溫水抓洗兩遍, 等沒有更多血水出來的時候, 沖洗一下, 把水瀝干就可以了。 這樣洗出來的雞肉非常干凈, 沒有腥味, 沒有血水殘留, 吃起來口感更好更香。

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