我今年25歲, 座標長沙, 工作也有4年了, 可是奮鬥這麼久還是拿著月薪1萬5的工作, 雙休, 好在工作輕鬆。 上個月回家, 我媽告訴我她這個月賺了2萬多, 說生意好的不得了, 問我要不要回家幫她算了, 想著還想在城市裡繼續發展, 做自己喜歡做的事情, 就拒絕了我媽。 我媽是做餐飲的, 說是餐飲, 其實就是在高中學校外面租了個小門面賣小吃, 不過味道確實是真好, 不知道你們有沒有吃過。
就是炸這種雞叉骨, 10元一份, 我媽生意好的時候一天能賣出好幾百份, 尤其是最近有個本地電視臺有個美食節目來採訪過後,
老媽這小吃店也開了7、8年了, 店裡除了賣這種雞叉骨, 還有一些綠豆沙, 冰涼粉, 泡菜等等, 都是一些家常小吃, 能開到現在還能繼續保持這麼好的生意和老媽做東西的品質離不開吧。
這種雞叉骨做法很簡單, 想老媽調教過, 所以我也就學會了。 首先需要把雞叉骨清洗乾淨, 用炸雞粉醃制30分鐘左右, 然後將雞叉骨放到麵粉和生粉裡面(麵粉和生粉混合摻勻)裹上一層, 然後又裹上一層雞蛋液, 再放到熱鍋裡面油炸, 油炸的時候用筷子不停的給雞叉骨翻面, 讓它每一個面都炸熟炸均勻。 炸熟之後再表面上撒一些孜然粉和辣椒粉, 超級香脆。
如果你們當地沒有這種小吃賣的話, 可以按照上面的方法自己在家裡炸一炸試一試, 很多人都喜歡吃, 家裡的小孩當做零食也不錯。