茄子是這個季節的應季蔬菜， 應季的蔬菜除了好吃， 還有一個特點就是價便宜， 所以當然要多吃點啦對不對， 茄子呢， 也算是我們老百姓餐桌上的一道十分常見的菜了， 小時候在老家， 自己家里都會種青椒， 茄子， 都是純天然， 無添加的綠色食品， 但那個時候， 我們的吃法很少， 就那么兩三種， 要么是青椒炒茄子， 要么是把茄子蒸熟搗碎點調味品再炒一下吃， 吃法都比較單一。
而現在不一樣了， 隨著接觸的人越來越多， 也學到了很多新的吃法， 自己也研究出很多種的做法， 都特別的好吃， 所以總會換著花樣做來吃。
【茄子燉雞翅根】
食材：茄子， 雞翅根， 料酒， 生姜， 生抽， 老抽， 小米椒， 橙子皮， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、雞翅根洗干凈， 冷水上鍋， 加生姜片， 料酒一起焯個水， 煮出浮末之后撈出清洗干凈， 剁成成小塊。
2、茄子洗干凈， 切在滾刀塊。 裝盤待用， 茄子切的時候可以稍切大一點， 燉了之后會變小， 切太小的話燉好之后就沒了。
3、熱鍋涼油， 放雞翅根翻炒至表面上色， 再放生姜， 大蒜一起翻炒出香味。
4、然后加入茄子， 放少量的食鹽一起翻炒茄子表面變軟。 多說一句， 茄子要多炒一會吃得來才更香喲。
5、然后放生抽， 老抽一起翻炒均勻， 倒入與齊材齊平的熱水， 丟一塊橙子皮進去， 既可以去腥， 也可以提味， 再放向個小米椒， 大火煮開后， 再改中火慢燉。
6、最后大火收汁， 茄子充分吸收了雞翅根的香味， 超好吃的， 說實話， 我就一直在挑茄子吃了。 這應該是茄子最好吃的做法， 比肉都美味。
說實話， 這道菜端上桌， 老公饞得直流口水呀， 他這人一向喜歡吃這茄子， 而茄子和雞翅根搭配一起， 真的太好吃了， 吃過一次就忘不掉， 天天催著我做來吃， 你吃過這種做法嗎？沒有的話，