夏天喝綠豆湯可以快速的消暑止渴， 還有防中暑的功效， 綠豆湯的利尿功效特別的強大， 如果是食物中毒之后喝， 可以有效的排清體內毒素。 體質虛弱的人， 建議不要多喝綠豆湯。 中醫學說， 所以正在吃中藥的人也不要多喝， 因為綠豆湯有較好的功能。 那么說了這么多， 綠豆湯應該怎么做呢？
1、挑選不發霉， 沒有小蟲的新鮮綠豆， 有霉味的綠豆一定不能選， 挑選時一定要仔細的聞， 綠中發黑的豆子也不要選， 這樣的綠豆一點都不新鮮， 說不準已經放了好久了。
2、把挑好的綠豆清洗干凈， 然后把綠豆放在水里泡一會，
3、把浸泡好的綠豆放在鍋里， 放入適量的水， 水量剛剛略過綠豆就可以了， 然后用大火開煮， 等綠豆大部分都爆開之后就可以了， 建議邊煮邊攪拌， 不要讓鍋底糊了。
4、綠豆爆開之后， 接著放入適量的冰糖， 喜歡甜的話就可以稍微多放一點冰糖， 但小編還是建議大家不要放太多的糖， 放太多的話， 身體吸收過多的糖分， 就會越來越渴， 水喝多了也會導致水腫。
5、等冰糖完全融化之后， 解暑神器綠豆湯就這樣大功告成了， 時間允許的話， 建議大家把煮好的綠豆湯放在冰箱里冰凍一段時間， 冰涼爽口的綠豆湯解暑效果更好。