夏天不吃这菜就发慌，洗一洗拌一拌，五六分钟就上桌，每周必吃！

夏天， 天氣炎熱， 簡單的家常菜和涼拌菜最受歡迎 ， 特別像上海這幾天又將迎來持續的高溫天， 每天下班回到家， 帶著一身的疲憊， 更加不想下廚做飯了， 相信很多人這個時候就會想著在外面解決， 或者點個外賣對付一頓， 其實經常在外面吃呢， 真的不怎么健康， 反正小廚基本都是在家下廚， 還是自己做的最放心， 最衛生， 昨兒我爸還問我說， 天太熱了， 每天給你外面我買點熟食回來吃吧， 不然真的太累了。 被我給果斷的回絕了。

再累， 再熱， 也要下廚做飯， 這是我的原則， 天太熱， 我們就可以弄一點簡單的美食來吃，

前面小廚也說了， 這種天氣， 涼拌菜是最受歡迎的了， 所以小廚今天又給大家帶了一道非常簡單又美味的涼拌菜， 只要洗一洗拌一拌就能上桌， 而且只要五六分鐘的時間， 夏天不吃菜就發慌， 真的， 這是我的最愛， 每周必吃的， 這道菜就是涼拌金針菇， 金針菇人稱“增智菇”。 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 所以也是一道非常適合孩子吃的菜喲， 來看詳細的做法吧。

【涼拌金針菇】

食材：金針菇， 小米椒， 生抽， 蠔油， 大蒜， 香油， 白糖， 熟油， 小蔥，

烹飪方法：

1、首先， 把金針菇根部老的部分切掉， 這部分比較老， 吃起來口感也不好， 所以千萬不要不舍得喲， 直接切掉， 再清洗。

2、 把金針菇清洗干凈， 燒一鍋水，

水開之后， 放入金針菇掉水， 煮至水再次沸騰之后， 撈出金針菇， 瀝干水分裝在碗里。

3、準備調料， 剝一頭蒜， 蒜要多一點才香， 才好吃， 把蒜切成如圖差不的大小， 稍粗一點， 太碎了沒味道， 把切好的蒜蓉放在碗里， 兩個小米椒洗凈， 切圈也放在碗里， 加入生抽， 蠔油， 一點香油， 一點白糖。

4、燒一些熟油， 澆在碗里， 立即就會發出滋滋滋的聲音， 等稍涼一點后， 用勺子拌勻成調味汁。

5、把拌好的調味汁澆在金針菇上面拌勻就可以了。 非常的好吃， 香噴噴的， 幾分鐘的時間就上桌， 簡單又美味。 夏天超愛這種吃法的。

怎么樣， 看著有很有食欲吧， 夏天天熱， 還可以做好之后， 放冰箱冷藏三十分鐘再吃， 口感會更好， 高溫天里就愛這種簡單的吃法，

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