又逢五一假日， 對於很多遊客來說， 到開封古城喝一碗羊肉湯是心頭的牽掛。 在北宋遺城開封， 不懂吃就不懂生活；不懂羊肉湯， 便是不懂了開封人。
開封寺門一帶聚集了10余家羊肉湯館， 寺門一帶的四味菜都超級好吃， 可以隨便進一家都很吃的那種。 地址：順河回族區穆家橋街東大寺。
淩晨三點， 星光下， 全城數以百計的羊肉湯館老闆已經紛紛起身剔肉、燉骨。 他們站在咕嚕作響的大鐵鍋邊， 把洗淨的大塊羊肉、羊骨、羊脂油直接放入大鐵鍋內， 然後將煮熟的羊肉撈出。
原油肉、燜罐肉、燉牛腩、酥肉、丸子、四味菜，
寺門的一家羊肉湯館師傅正在為一位顧客盛四味菜， 然後淋上鮮湯。
羊肉湯是開封經典名吃。 正宗的羊肉湯只用羊骨、羊肉熬制， 正像淳樸的開封人一樣， 只追求最原本、最真實、最健康的品質！
開封人將經營羊肉湯、全牛湯、四味菜之類葷湯的攤點、門店稱之為“湯鍋”， 其經營者大多是個體商戶。 在開封說湯鍋滿城也不算誇張。
有人曾如此描繪這一獨特景象：“晨光中， 如你有幸從空中俯瞰古城開封， 一定會有一種氣象讓你吃驚——在古城牆一大圈的老圍牆內外，