西葫蘆在高溫爆炒的情況下， 會產生丙烯酰胺的致癌物， 他在蔬菜中排名第一， 僅次于薯片
檳榔已經被國家應是明確曝光為一級致癌物， 里面的檳榔素容易導致口腔癌的發生
蕨菜里面還有一種原蕨苷的致癌物， 人吃多了之后容易導致腸癌， 胃癌
皮蛋在制作過程中， 里面含有大量的鉛元素， 容易導致人鉛中毒
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蕨菜里面還有一種原蕨苷的致癌物， 人吃多了之后容易導致腸癌， 胃癌
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