土豆可以說是蔬菜中的寶貝了， 大家都知道土豆有很多種做法， 土豆既可以做成油燜土豆塊， 又可以油炸成薯條， 還可以清炒成酸辣土豆絲， 那你知不知道， 土豆還可以紅燒成紅燒土豆片。 今天小編就來給大家介紹一下這紅燒土豆片的做法。
想要做這道菜我們需要準備的原材料只有土豆， 輔料就包括一些做菜經常用到的包括蔥末和生姜片。 首先我們需要將土豆洗干凈， 用工具將土豆削完皮之后再清洗干凈。 接著我們只需要將土豆用刀切成土豆片在鹽水中浸泡片刻。 我們在切土豆片的時候薄厚一定要注意，
接下來， 我們就需要調制紅燒的醬料， 既然我們說到是紅燒， 那在調制醬料的原料中當然少不了紅燒醬油， 除此之外， 我們還需要適量的糖、醋、鹽、料酒、雞精以及水調制。 這里需要注意的是我們可以使用冰糖粉和白糖， 不過用冰糖粉會讓人看起來更有食欲。 而醋必須要用陳醋， 在紅燒醬料調制好以后我們要稍微品嘗一下， 防止某一個成分加的量不太合適影響口感。
然后就是紅燒的部分了， 我們要先將用鹽水浸泡的土豆片風干， 在鍋中油熱了之后將土豆片倒進鍋中翻炒， 大約1分鐘后，
我們在擺盤這紅燒土豆片的時候， 再加一點蔥末調色， 色香味俱全的紅燒土豆片就做成啦！