現如今在國內有很多日料店， 而且也有很多吃貨朋友也是喜歡去吃日本料理的。 說到日本料理， 相信很多朋友就想到了日本的刺身， 還有日本的壽司。 那么今天小優就要來說一說日本刺身， 日本刺身其實就是一些生的食材做成生的食物， 三文魚就是其中的代表了。
想必大家對三文魚這種食物肯定是不陌生的， 我們現在看到的這種食材就是三文魚了。 三文魚現如今在市面上的數量也是不多， 不過現在也有一些漁民會養殖三文魚。 大廚在處理三文魚的時候一般是先把三文魚的魚頭給切掉，
吃過三文魚的朋友就知道三文魚的價格是有些小貴的， 但是有朋友就很好奇為什么三文魚一條的個頭蠻大的， 但是切成塊賣的話就賣得非常貴了呢。 其實這跟三文魚的數量是有關的， 三文魚是生活在深海里的， 所以捕撈的話也是有些難度的， 而且前幾年被漁民們大量的捕撈。
而日本人又非常喜歡吃三文魚， 所以野生的三文魚大部分都是被日本朋友給吃了。 那些能賣到中國來的三文魚一般都是比較貴的， 因為在運輸的途中不僅要保證三文魚的新鮮， 還要算上運輸的費用， 所以這三文魚的成本價自然也就上漲了。
雖然說現如今在國內的日料店非常多， 但吃得起日本料理的朋友大多都是有錢人來著。