從輔食期開始培養孩子吃蔬菜、不挑食的習慣特別重要。 對于不喜歡吃蔬菜的寶寶來說, 寶媽們得多花些心思, 從外形、味道上來引導孩子多嘗試。 今天介紹的白菜水餃, 造型可愛逼真, 內餡鮮香多汁。 娃娃菜一類的白菜沒有特殊味道, 很適合加入餃子餡, 給挑食的孩子嘗試。
《白菜水餃》適合:1歲以上寶寶 綠色面團:菜心50克, 清水a:75毫升, 面粉a:100克 白色面團:清水b:55毫升, 面粉b:100克 餡料:娃娃菜150克, 豬里脊肉80克, 大蔥10克, 蝦皮粉適量, 鹽適量
做法:1.菜心洗凈后焯水, 切成小段;
2.加清水a放入料理機里攪拌成細膩菜泥;
3.取60克菜泥和面粉a混合;
4.揉成綠色面團, 靜置20分鐘;
5.清水b與面粉b混合揉成白色面團, 靜止20分鐘;
6.娃娃菜切碎, 用紗布擠干水份;
7. 豬肉剁成肉糜, 大蔥切碎;
8. 將娃娃菜, 豬肉糜, 大蔥丁、蝦皮粉、鹽混合攪拌成餡;
9白色面團搓成細長條狀, 綠色面團搟壓成長方形;
10.將綠色面片把白色長條面團貼緊包裹卷起;
11.切成小劑子, 分別搟壓成中間略厚四周薄的餃子皮;
12。 將餡料放入餃子皮, 對折
13.將封口壓緊, 兩手拇指同時從兩邊到中間捏壓, 讓餃子中間部分鼓起, 做出白菜造型;
14.水煮沸后下餃子, 待餃子浮起, 又倒入些涼水, 煮至再次浮起即可。
小叮嚀:1.餃子皮的面團要和得軟些, 不同面粉吸收水份不同, 以和好的面團柔軟不黏手為佳。 2.包餃子時拇指輕輕從側面向中心按壓,
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