提到四川和重慶， 所有人第一印象就是：辣！
的確， 四川、重慶美食以“辣”著稱， 麻辣火鍋、歌樂山辣子雞、水煮肉片、毛血旺……就沒有一個是不辣的。 那么， 四川、重慶真的就沒有不辣的美食了嗎？像一些不能吃辣的北方人， 還有吃慣了清淡食品的廣東、廈門人到了四川能吃什么呢？
接下來， 小編就給大家介紹幾道四川、重慶不辣的美食， 快拿出小本本記一下吧。
一、醪糟湯圓
醪糟（lao zao）又叫酒釀、米酒、甜酒， 廣泛流行于四川、湖南、江浙等地。 醪糟湯圓清香爽口， 有酒味但不濃烈。 此外， 如果在水沸時打入蛋花， 口味更好， 具有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、延年益壽的功能，
二、咸燒白
燒白， 是川渝地區的一道名菜， 屬于“三蒸九扣八大碗”之一的傳統菜品。 江浙一帶也稱作“梅菜扣肉”， 通常見于宴席， 主料以五花肉、冬菜為主， 肉質以入口即化、肥而不膩獲得眾多食客青睞。
三、糯米排骨
糯米排骨原料有肋小排、糯米等， 是中國傳統主食之一， 為男女老幼喜愛之食品。 可能你會認為如此清淡的美食定屬于廣東地帶， 實際上屬于川菜系， 并且還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
四、葉兒粑
葉兒粑， 又叫艾饃， 起源地是川南的宜賓一帶， 后來發展到川內各地， 包括瀘州， 樂山以及成都等地， 成為川內的名小吃。
1940年， 新都天齋小食店將艾饃精心改制，
五、開水白菜
開水白菜， 是川菜系中最高端的一道菜。 表面上看用料便宜、清湯寡水， 實際上開水白菜里的“開水”是用雞架、豬骨、瑤柱、宣威火腿上的蹄子等鮮貨分別入沸水鍋中焯水， 清除血水和雜質， 撈出再洗凈， 一起放入大湯鍋內， 再加入清水、姜、蔥， 燒開后加料酒， 轉小火慢熬3小時左右， 這樣才最終成究了正宗開水白菜里的“開水”~
這道菜營養價值極高， 也非常適合廣東地帶喜好清淡口的來四川游玩兒的旅客。
小本本記下來了嗎？下次有機會去四川重慶游玩， 不敢吃辣的朋友們可以去品嘗一下上面的美食喲~
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