任何一種海鮮都被作為燒烤上的一種食材， 平時見到最多的就是鮮蝦和螃蟹， 吃起來的口感也都不變， 當然這里面所含有的所有美味口感也深受吃貨們的追求， 這種海鮮或許見過的人有很多， 但這樣吃的人可以說少之稀少。
這種海鮮就是蟶子了， 在市面上雖然也是有蠻多攤位在賣， 但吃起來的口感卻非常地美味， 做成烤的方式更能吸取到所有吃貨地喜愛， 在烤之前所做的這個腌制動作想必許多人都沒有經歷過， 卻是日本人最普遍的， 剛采集上來的蟶子立即拿起來腌制活烤， 味道肯定美味。
對于這種美味是日本當地人都很追求的， 每一種食物都能做成烤法， 吃起來的口感還非常地受到所有吃貨的向往， 許多吃貨對這里面包含到的種種口感也深受所有人喜愛， 在放蟶子的時候必須要把額殼的一方放在最下面， 才不會把鮮嫩的海鮮肉給烤到沒有味道。
一次性烤上的時間只能維持在二十分鐘內， 在烤的過程還要把配料給下到這里面， 所含有的各種口感也會非常地吸取到所有人喜愛， 日本大廚是經過了腌制再去烤， 在烤的時候還加上醬料， 看起來的味道和香味就更吸取到所有吃貨喜愛了， 基本吃過的人都會感到非常地追求。
最后做好的烤蟶子看著很有食欲， 基本吃過的人也都會很喜歡，