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肉贩偷偷告诉我,猪身上“最鲜美”的部位是它,一般都舍不得卖

【注:本文由〖老中醫健康養生秘訣〗作者獨家原創作品, 未經授權, 禁止轉載。 否則將維權到底】

導語:在我們的生活中最常見到也是最常會吃到的就是豬肉, 我們一般會選擇用排骨燉湯或者就是買烤豬蹄。 這些地方雖說吃起來也不錯, 肉質也好, 但是在豬有一個地方的肉和骨相較于助骨和蹄子外肉質更加的鮮美。 那就是月牙骨。

1、月牙骨就是豬的前腿上的一部分肉, 它與扇面骨是連著的, 還有一個別稱為脆骨, 它不僅連著扇面骨, 它還連著筒子骨。 月牙骨的上邊肉并不多, 但是這一小部分的肉卻占據了絕大多數的美味。

人們一般會用它來做前菜, 喝酒時吃一點或者是整個煲湯。

2、但是就是這么一個非常美味的地方, 一般我們是買不到的。 一般商家會將這一塊自己留著, 或是賣給自己的親朋好友。 如果想要買到我們也許要預定。 你肯定會想就一塊肉我們還要預定, 吃其他的部分不就好啦, 其實不然。

3、對于女人來說, 膠原蛋白異常的重要。 許多的人會花大把的錢給補自己的膠原蛋白, 但是就是月牙骨, 它就富含滿滿的膠原蛋白, 所以對于女人來時說是非常好的。 而對于老人和孩子來說, 它其中充滿了鈣, 對于存在骨質疏松的老人以及正在發育期的孩子而言, 用它補鈣也再好不過啦。

4、對于這樣一根骨頭好多人也許并不知道該怎么去做,

怕自己的做法會破壞骨頭中的營養。 其實不用害怕, 你就可以按照排骨的做法來做它就行, 清燉最好不過, 將營養全部下放進湯中, 保持骨頭原有的樣貌。 簡而言之, 越是簡單的做法, 越是少的材料, 就越能保持骨頭的鮮美。

結語:生活中我們應該很難買到這塊肉, 因為量很少, 無法滿足所有人的需求, 如果買到了, 那么你也一定是一個幸運的人。 但是我們也要明白適可而止的道理, 再好的東西都要有個度。 如果下次你買到了這種肉就好好做一鍋湯, 帶著一家人一起品嘗一下, 然后就味道記在心里, 期待下次再買到它。

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