南寧
昨晚王鷗在微博上發了一個視頻， 講述她與螺螄粉的故事。 “螺螄粉基本上貫穿了我整個在南寧的生活”
螺螄粉
王鷗出生于廣西南寧， 眾所周知廣西有最有名的柳州螺螄粉， 螺螄粉幾乎是廣西人每天的標配。 在南寧有一條江， 叫邕江。 在王鷗小時候經常去江邊游泳， 靠水玩兒水。 有很多人在河堤邊種菜， 王鷗小時候就跟小伙伴們去”偷“別人的紅薯烤來吃。 ”小時候所有得來的快樂都是不用花錢的。 “
王鷗
在小的時候， 幾乎所有的孩子都覺得自己家的飯菜是最不好吃的， 一年如一日的味道， 仿佛味覺都麻木了一樣。
“所有配菜都要保持新鮮， 就像小時候覺得什么都新鮮。 ”
配菜
正宗的螺螄粉一定要在面上有一層濃重的紅油， 炸腐竹皮、木耳絲、還有螺螄粉“臭味”的來源酸筍。 螺螄粉的粉一定要用圓粉， 而且不能是泡出來的， 得是新鮮米釀出來的粉， 這樣的粉才夠爽滑。
王鷗說在北京不太能吃到新鮮米釀出來的粉， 確實如此， 想吃到和你記憶中一樣的味道就必須是回到記憶的地方。 在現在如果是特別出名的美食，
“米粉爽滑的口感， 讓你覺得偶爾的放縱也是快樂的。 ”
偶爾放縱也是快樂的
螺螄加上豬骨熬出來的高湯， 再加上酸筍， 會有甜的味道。 很喜歡一個鏡頭， 當王鷗談到因為工作已經一年多沒回過廣西的時候， 鏡頭里一碗螺螄粉的配料在逐漸被消失， 應該意味著離家之后， 就再難嘗到家鄉的味道， 是和食物的距離， 也是和家鄉的距離。
“其實螺螄粉是甜的， 就埋藏在辣味之下， 不信你試試。 ”
螺螄粉其實是甜的
螺螄粉是王鷗記憶中的美食，