秋葵适合什么人吃?怎样做最好吃?什么人千万不能吃秋葵?

還記得第一次炒秋葵的時候, 發現像勾了芡一樣軟滑, 吃到嘴里又清脆, 味道很清爽。 這是因為秋葵中的黏性液, 這種粘液含有果膠、牛乳聚糖、蛋白質等等, 可以保護胃黏膜促進消化。 還能促進胃液的分泌, 提高食欲, 同時還能有通便、排毒改善消化不良的作用。 除此之外秋葵是一種營養性很高的蔬菜,

它有預防貧血、維護視力、增強免疫力、尤其對女士來說能美白護膚的作用, 對男性有強腎不虛的藥效, 是很多地區的人們暢銷的保健蔬菜, 對于老年人更是很好的保健品選擇。

秋葵的營養價值高, 如何做才能保證好吃又不流失營養呢!


秋葵炒肉食材準備

1.秋葵、豬肉、

2.蒜、鹽、生抽、胡椒粉, 淀粉、料酒。


【做法步驟】

1. 秋葵去蒂洗干凈, 切成小段(片)偏刀切, 豬肉切片不要過大, 蒜切碎備用。

2. 豬肉加淀粉、料酒攪拌腌制5分鐘(這樣即使肉中不帶肥也不會硬柴, 肉會軟炒其他的菜也可也這樣做)。

3. 鍋中倒油, 油熱放一半的蒜炒香,

倒入腌好的豬肉, 翻炒變色加入生抽。

4. 倒入秋葵翻炒, 加鹽、胡椒粉翻炒均勻, 加入剩下一半的蒜繼續翻炒。

5. 秋葵豬肉出香, 粘液裹肉, 就可以出鍋了。

炒菜得時間不宜超過3分鐘, 這樣的秋葵好吃營養也不會丟。 這道秋葵炒肉是一道家常菜, 做起來容易, 口感香甜、肉質柔軟, 也可以根據自己的口味添加青、紅辣椒來調味。


蝦米涼拌秋葵食材準備

1.秋葵、蝦米、

2.生抽、鹽、蒜、姜、淀粉、糖

【做法步驟】

1. 秋葵洗凈, 過水焯燙(2分鐘左右)時間不宜過久, 焯燙能去澀, 要保留脆甜口感, 過涼水沖。

2. 去蒂切成小段, 偏刀切菱形塊狀, 撒入蝦米備用。

3. 熱鍋放油, 下蒜姜沫, 炒香加生抽、糖和少量清水燒開勾芡, 淋在秋葵上即可。

4. 吃的時候攪拌均勻, 根據口味輕重放鹽就可以吃了。


涼拌的秋葵做法很多, 有不喜歡籽的可以在焯燙后切開去掉哦, 不過我是很喜歡吃所以就不去了。 蝦米本身會有鹽味, 如果口輕就不用再去放鹽了。 涼拌的秋葵清脆爽口, 味道香甜, 本身的脆嫩多汁和蝦米的鮮更能好吃開口助消化。


秋葵的益處多多, 對身體好。 不過也要提醒大家如果胃腸功能弱, 體寒比如經常腹瀉的人就不要多吃。 在做的時做菜的時候不要炒的太久, 那樣營養會流失。 秋葵味道清脆潤滑, 營養豐富, 很適合一般人群去食用。

你喜歡吃秋葵嗎?最喜歡的秋葵做法是什么?歡迎一起留言分享!

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