这种蔬菜是减肥第一菜,常吃它想不瘦也难,一块钱就够您吃的


日前, 正值酷夏, 是減肥瘦身的好季節, 但同時也各種瓜果蔬菜大量出產的季節, 所以對于正在減肥瘦身或者想要減肥瘦身的人來說, 選擇食物更加需要謹慎。

例如, 我們都知道, 多吃新鮮蔬菜有助于減肥瘦身, 因為蔬菜所含的熱量很低。 但事實上, 蔬菜也分能量高低, 有的蔬菜相對含熱量比較低, 而有的蔬菜含熱量則相對較高。


減肥瘦身首選蔬菜

減肥期間什么菜不能碰呢?當然要屬高熱量含量的淀粉類蔬菜, 簡單來說就是吃起來口感面面的蔬菜, 比如, 土豆, 山藥, 地瓜, 蕓豆、南瓜、藕、芋頭等。 這些蔬菜含有大量的淀粉, 而且在很多時候都可以拿來當主食來食用,

所以可以算是減肥蔬菜中的禁區了。 而要說減肥瘦身期間的首選蔬菜, 那肯定要屬綠葉蔬菜無疑了, 其中, 萵苣就是最為推薦的蔬菜之一。


萵苣

萵苣, 菊科, 屬一年生或二年生草本, 又名千金菜、萵筍等, 分葉用和莖用兩種類型。 葉用萵苣, 就是我們平時所說的生菜, 莖用萵苣則又常被稱為萵筍。 在我國, 莖用萵苣的種植面積要比葉用萵苣的種植面積廣闊,

其中南北各地的沿海地區都以種植莖用萵苣--萵筍為主, 而華南地區則以栽培葉用萵苣--生菜為主, 臺灣種植尤為普遍。 生菜主要食之葉片, 而萵筍則主要食之莖部。 萵筍的肉質較為鮮嫩, 食用方法也比較多, 如可生食、涼拌、炒食、腌漬等。

萵苣中的營養成分

萵苣屬于低熱量蔬菜, 每百克僅含熱量15kcal, 雖然萵苣的碳水化合物含量低, 但卻含有十分豐富的礦物質和維生素, 其中以鉀的含量和B族維生素的含量最為突出。 同時, 萵苣的莖葉當中又都含有萵苣素, 味苦, 具有增強胃液分泌、刺激消化、增進食欲以及鎮痛和催眠的功效。

萵苣中, 鉀的含量尤為豐富, 每100g萵苣可食部里, 含有212mg, 是鈉離子含量的5倍還多。 鉀離子有利于調節人體內鹽的平衡,

對于高血壓、心臟病等疾病有良好的緩解作用, 更是具有利尿、降血壓、預防心律紊亂的效果。 另外, 萵苣中還含有一定量的磷、鈣等微量元素。


萵苣與肥胖

對于減肥瘦身的人而言, 萵苣不但熱量低, 而且萵苣中還含有大量的植物纖維素。 它們能夠刺激人體消化液的分泌和腸道的蠕動, 縮短食物通過腸道的時間, 從而有利于人體對食物的消化、吸收和順利排便;同時,

還可以影響人體脂質的代謝、促進膽酸及中性類固醇的排出, 從而降低血清膽固醇含量。 所以, 經常食用萵苣, 對于減肥瘦身的人有良好的促進作用。

此外, 根據近些年相關部門的研究發現, 萵苣中含有的一種芳香烴羥化脂, 能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺, 從而防止癌細胞的形成, 尤其對于消化系統的肝癌、胃癌等, 有一定的預防作用, 同時, 也可緩解癌癥患者放療或化療的反應。

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